Menús navideños con Flavio Morganti | Restaurante Galileo

Estamos a las puertas de las entrañables fechas navideñas donde compartiremos buenos momentos con la familia y amigos. Es tiempo para la alegría y la felicidad, y también para compartir mesa en las comidas y cenas que celebraremos.

Para ayudaros en la tarea de planificarlos, hemos visitado al prestigioso Chef Flavio Morganti (Restaurante Galileo - Ourense) para crear un Menú navideño y maridarlo con nuestros vinos.

Ana Méndez (Directora de exportación) y Jacob Sanjurjo (Director comercial), compartieron mesa y mantel con el blogger gastronómico Rubén Amorín de "Ni mata ni engorda" y con el chef Flavio Morganti, para compartir este Menú especial con tod@s vosotr@s y mostraros el perfecto maridaje de nuestros vinos.

APERITIVO: "Manzana ácida con foie, chips de castaña y toffee" 

Maridado con el vino tostado "Alma de Reboreda" D.O. Ribeiro

PRIMER PLATO: "Crema de treixadura con carabineros y verduras" 

Elaborado y maridado con el vino blanco "Gran Reboreda" D.O. Ribeiro

SEGUNDO PLATO: "Fabas de lourenzá con rape en tempura y crujiente de jamón" 

Maridado con el vino blanco "Morgadío" D.O. Rías Baixas

POSTRE: "Sabaione de tostado de O Ribeiro con avellanas y frutos rojos" 

Elaborado y maridado con el vino tostado "Alma de Reboreda" D.O. Rías Baixas

Esperamos que estos creativos platos y nuestros vinos os sirvan de referencia para vuestros Menús navideños. 

Transmitimos nuestro agradecimiento a Flavio Morganti por su amabilidad y su "magia" en la cocina, y al blogger gastronómico Rubén Amorín por su aportación y colaboración.

Por último, nos gustaría desearos unas muy FELICES FIESTAS Y UN PRÓSPERO AÑO 2013.