Para ayudaros en la tarea de planificarlos, hemos visitado al prestigioso Chef Flavio Morganti (Restaurante Galileo - Ourense) para crear un Menú navideño y maridarlo con nuestros vinos.
Ana Méndez (Directora de exportación) y Jacob Sanjurjo (Director comercial), compartieron mesa y mantel con el blogger gastronómico Rubén Amorín de "Ni mata ni engorda" y con el chef Flavio Morganti, para compartir este Menú especial con tod@s vosotr@s y mostraros el perfecto maridaje de nuestros vinos.
APERITIVO: "Manzana ácida con foie, chips de castaña y toffee"
Maridado con el vino tostado "Alma de Reboreda" D.O. Ribeiro
PRIMER PLATO: "Crema de treixadura con carabineros y verduras"
Elaborado y maridado con el vino blanco "Gran Reboreda" D.O. Ribeiro
SEGUNDO PLATO: "Fabas de lourenzá con rape en tempura y crujiente de jamón"
Maridado con el vino blanco "Morgadío" D.O. Rías Baixas
POSTRE: "Sabaione de tostado de O Ribeiro con avellanas y frutos rojos"
Elaborado y maridado con el vino tostado "Alma de Reboreda" D.O. Rías Baixas
Esperamos que estos creativos platos y nuestros vinos os sirvan de referencia para vuestros Menús navideños.
Transmitimos nuestro agradecimiento a Flavio Morganti por su amabilidad y su "magia" en la cocina, y al blogger gastronómico Rubén Amorín por su aportación y colaboración.
Por último, nos gustaría desearos unas muy FELICES FIESTAS Y UN PRÓSPERO AÑO 2013.
Genial! me ha gustado muchísimo
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