tag:blogger.com,1999:blog-75588796479018043722024-03-05T16:27:09.342+01:00GRUPO REBOREDA MORGADIOEl Grupo Reboreda Morgadío, asentado en O Ribeiro y Rías Baixas, emprende un nuevo "camino" que guíe su proyecto vinícola.
Una nueva etapa orientada hacia la elaboración de vinos de calidad, vinos "de finca" con personalidad propia.
Queremos apostar también por la divulgación de la Cultura del vinoGrupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comBlogger28125tag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-77376273688077427382015-03-09T13:05:00.002+01:002015-03-09T13:05:31.322+01:00Visita a Reboreda de Rosa Quintana, Conselleira de Medio Rural<div style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPkCDPxxEVZb79PeAjF2kpZM45lW234XEBcnjcHl4S43xv9IIMYngr14sQ2SYM9asUHBwuG1vqZWCKCQgEzrBVe3wkNt7RBKl1N6FaDpxXdEqh3Ob5QBDmCPwGOn2DgYDKmxOU5LxBPEc/s1600/JRRN0129.jpg" /></div>
El viernes 6 de marzo recibimos la visita de <b>Rosa Quintana</b>, la Conselleira de Medio Rural de la Xunta de Galicia. Os contamos como fue esta jornada tan especial en Reboreda (O Ribeiro, Ourense).<br />
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Este año 2015 cumplimos nuestro <b>75 aniversario</b>, por lo que esta visita de Rosa Quintana ha sido un gran reconocimiento para nosotros ya que hemos podido transmitir de primera mano la filosofía de Grupo Reboreda Morgadío y nuestros proyectos de futuro.</div>
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<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Tras un recorrido por las fincas, la visita continuó por las instalaciones de la Bodega, conociendo el cuidadoso proceso de elaboración de nuestros vinos en el que aunamos tradición y modernidad.</div>
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv-Iag3xat9nonJspIocx-Y2G40YCN8x-G6NV0npOhvqkxl5l4gGL7v1p1bnfbtZCBdrIX_QISqKepYPKGKN8hWIJQyKti1D8mB72F_5Xqpv3yhGvyQ8H2X4FJzDPs3YerxDyRR88SQic/s1600/JRRN0267.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv-Iag3xat9nonJspIocx-Y2G40YCN8x-G6NV0npOhvqkxl5l4gGL7v1p1bnfbtZCBdrIX_QISqKepYPKGKN8hWIJQyKti1D8mB72F_5Xqpv3yhGvyQ8H2X4FJzDPs3YerxDyRR88SQic/s1600/JRRN0267.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKgZRp-zsT97StS7L5i9Me3qgRbPR7KC2A4iVNhosCdD1SDvLnM6nOOBVhhv5Z1RKY_PZwVOly3UkQph-hpYA14q2gBnCtrquFNnBS80I8fJIs136nPP3aUhghiNkJekUqLnh7cFpFqRE/s1600/JRRN0219.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKgZRp-zsT97StS7L5i9Me3qgRbPR7KC2A4iVNhosCdD1SDvLnM6nOOBVhhv5Z1RKY_PZwVOly3UkQph-hpYA14q2gBnCtrquFNnBS80I8fJIs136nPP3aUhghiNkJekUqLnh7cFpFqRE/s1600/JRRN0219.jpg" /></a></div>
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También hubo momento para catar algunos de nuestros vinos de <b>O Ribeiro</b>. El ribeiro blanco "<a href="http://actualidad.campante.com/2014/11/3ura-el-ribeiro-mas-esperado.html" target="_blank">3URA</a>", que hemos elaborado por nuestro 75 aniversario, y por supuesto el "<a href="http://actualidad.campante.com/2013/04/el-largo-camino-del-vino-tostado-alma.html" target="_blank">Alma de Reboreda</a>", vino tostado de O Ribeiro. La comitiva se mostró encantada, y nos transmitieron su orgullo por la calidad y el trabajo de todos estos años como bodega gallega.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Ul3eJ6ALleq3uCtktkgxTsYl6kNNh58uYDyPdyzgUeDA7G4Jt5hkxB61b8WDUwPNu0p9qAXV1b8Ky6VQTSbMOnTor532cGd0FabCJem8S8CXJ0jE1PAl829DhUM5lqGvCdzFSKreK3E/s1600/JRRN0377.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Ul3eJ6ALleq3uCtktkgxTsYl6kNNh58uYDyPdyzgUeDA7G4Jt5hkxB61b8WDUwPNu0p9qAXV1b8Ky6VQTSbMOnTor532cGd0FabCJem8S8CXJ0jE1PAl829DhUM5lqGvCdzFSKreK3E/s1600/JRRN0377.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMK6-Wj9HC-DbghxuXob27UwMOnd8dzDsW3d9tW8fe77aMT6QSv91anIDYa0cDTDaat9tEH4SfF1jinrACLopNAgNwFMkByiqQsedIc7S4OZ8kB6d3nn0RP7L2ZHh1KOUsRZKx4Aq7rFk/s1600/JRRN0395.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMK6-Wj9HC-DbghxuXob27UwMOnd8dzDsW3d9tW8fe77aMT6QSv91anIDYa0cDTDaat9tEH4SfF1jinrACLopNAgNwFMkByiqQsedIc7S4OZ8kB6d3nn0RP7L2ZHh1KOUsRZKx4Aq7rFk/s1600/JRRN0395.jpg" /></a></div>
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Una visita muy especial, que nos anima a seguir con fuerza día a día.<br />
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<b>Asistentes:</b><br />
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Rosa Quintana, Conselleira Medio Rural Xunta de Galicia.<br />
Patricia Ulloa, Directora Xeral de Producción Agropecuaria, Xunta de Galicia.<br />
Rogelio Martinez, Delegado de la Xunta de Galicia en Ourense.<br />
Amancio Cid Pérez, Alcalde de Toén (Ourense).<br />
<br />
José Luis Méndez (Gerente, Grupo Reboreda Morgadío).<br />
Ana Méndez (Departamento de Exportación).<br />
Jacob Sanjurjo (Departamento Comercial).<br />
José Luis Fernández (Departamento Técnico).<br />
Alberto Gil (Departamento de Promoción).<br />
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<br />Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-82126414711913491382014-11-13T10:19:00.000+01:002014-11-14T12:21:51.189+01:003URA, el Ribeiro más esperado...Y la espera ha durado exactamente 75 años, los mismos que cumple nuestra bodega del Ribeiro el próximo 2015. <b>Manuel Méndez</b>, el fundador de Bodegas Campante en 1940, cuando se pudiese llegar a la Excelencia en un vino blanco que fuera la máxima expresión de un “terroir” gallego.<br />
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<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh66BnBjMdfHH5trac1-xlZfY74WZj330O1LYAex0cClfDMUoACCfn_aDrCnkDaKdfLpj723ZUZYmUS3y76hyphenhyphenKwXWlF2fLZlTXgYpRWSw2zQGUTO0I-FdbGgbGxGqkRt61_PZQ4i4Ici6o/s1600/3URA01.jpeg" /></div>
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De su nombre <b>3URA</b> podemos extraer que se refiere a la variedad <span style="color: #990000;">Treixadura</span>, la que define el carácter de esta tierra;<br />
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que proviene de <span style="color: #990000;">3 pequeñas fincas</span> con cepas plantadas en <span style="color: #990000;">1950</span>; </div>
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que son 3 las <span style="color: #990000;">variedades autóctonas</span> que componen su "coupage": treixadura 75%, godello y loureira 25%; y que el terreno en el que están plantadas cada una de ellas posee altitudes y características diferenciadas.</div>
<div class="separator" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
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También hemos de reseñar que estas 3 fincas conforman <span style="color: #990000;">un triángulo mágico</span>, con un total de 13.000 m2. De esta pequeña extensión nace el blanco "3URA", con una exclusiva producción de 5.000 botellas.<br />
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En cuanto a los aspectos más técnicos, <b>3URA</b> proviene de parcelas con suelos mixtos de limo, arcilla y arena, con cotas medias de 150 mts. y pendientes en torno al 19-20%. <br />
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Su fermentación es controlada a 15,5ºC, con una posterior crianza "sobre lías " de 6-8 meses y 3 meses más de permanencia en botella.<br />
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Como apuesta fundamental de <b>Grupo Reboreda Morgadío</b> está el empeño en lograr un bajo rendimiento de cada cepa (5.000 Kg/Ha), de cara a obtener la máxima calidad.<br />
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De esta manera surgen vinos que conquistan el paladar y perduran en nuestra memoria. En definitiva, un vino que nos emocione.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQuuhzVLMYBx0EOGxVq40X-jewDAmZ2Ty2Nx3TfYasvV9T9mA5p8_T60ozTtqf_-58ONlQXsQOXkGdzgJPF2zw0_ZykvbmZUvyO1Su03IZfIL4xUO5RTX_UT_FGUz63CYLlOwhEG9mi5I/s1600/3URA02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQuuhzVLMYBx0EOGxVq40X-jewDAmZ2Ty2Nx3TfYasvV9T9mA5p8_T60ozTtqf_-58ONlQXsQOXkGdzgJPF2zw0_ZykvbmZUvyO1Su03IZfIL4xUO5RTX_UT_FGUz63CYLlOwhEG9mi5I/s1600/3URA02.jpg" /></a></div>
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</b> <b>EXPERIENCIA DE CATA</b><br />
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Recientemente hemos presentado el <b>3URA</b> a los profesionales del sector, en <span style="color: #990000;">San Sebastián Gastronomika</span> y en el <span style="color: #990000;">Forum Barcelona</span>. Los resultados han sido superiores a lo esperado, consiguiendo unas notas y calificaciones excelentes.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfLlhIoiWZqp8I9aFRrWGAkd5e5F1ZWGq5EFTXnKOFgiMade78efrMAafecjwN5D5obwiIM31SR75XUJPAkasj6cd-K6MQcAKORwFJYQ7FcNjiq_ZNnIClxEgpv20erdqIG94eUvXJbII/s1600/3ura.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfLlhIoiWZqp8I9aFRrWGAkd5e5F1ZWGq5EFTXnKOFgiMade78efrMAafecjwN5D5obwiIM31SR75XUJPAkasj6cd-K6MQcAKORwFJYQ7FcNjiq_ZNnIClxEgpv20erdqIG94eUvXJbII/s1600/3ura.jpg" /></a></div>
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<span style="font-family: inherit;">Es un vino contundente en color, glicérico. </span><span style="font-family: inherit; text-indent: 0in;">Nítido y muy limpio en nariz, con equilibrio entre los 3 varietales:</span><span style="font-family: inherit; text-indent: 0in;"> </span><span style="font-family: inherit; text-indent: 0in;">compota de pera y manzana de la </span><span style="font-family: inherit; text-indent: 0in;">Treixadura</span><span style="font-family: inherit; text-indent: 0in;">, manzana verde de la </span><span style="font-family: inherit; text-indent: 0in;">Godello</span><span style="font-family: inherit; text-indent: 0in;"> y Flores de la </span><span style="font-family: inherit; text-indent: 0in;">Loureira</span><span style="font-family: inherit; text-indent: 0in;">.</span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 3.84pt; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-family: inherit;">El ataque en boca es muy franco, con paso envolvente, denso y con un final untuoso, donde aparecen las notas frescas de la loureira. Postgusto muy largo.</span></div>
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<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 3.84pt; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-family: inherit;">Un vino realmente completo, que puede acompañar desde aperitivos, pescados, arroces hasta carnes rojas y aves. Un todoterreno en el maridaje.</span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 3.84pt; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 3.84pt; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-family: inherit;"><b>PRESENCIA EN LOS MEDIOS</b></span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 3.84pt; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-family: inherit; text-indent: 0in;">En fechas recientes varios medios de comunicación se ha hecho eco de nuestro nuevo Ribeiro <b>3URA</b>. Publicaciones en el diario "La Región" (Ourense) y en el suplemento "De Vinos", de La Voz de Galicia, donde le han dedicado toda la contraportada.</span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 3.84pt; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-family: inherit; text-indent: 0in;"><br />
</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijAw30lU0EyCulpFryI1zS75T-k8xsVgQQXewdi1qBcIMgQ0BgVjBeNmKGMIlQO450XKA-wtlsa9FUpIeRl4CWalIoRqH0nUXyzzoVzTgwjRNN_vyUlJfhGdzvoW4Uv8Ot6CVYBxHOJGI/s1600/prensa3URA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijAw30lU0EyCulpFryI1zS75T-k8xsVgQQXewdi1qBcIMgQ0BgVjBeNmKGMIlQO450XKA-wtlsa9FUpIeRl4CWalIoRqH0nUXyzzoVzTgwjRNN_vyUlJfhGdzvoW4Uv8Ot6CVYBxHOJGI/s1600/prensa3URA.jpg" /></a></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 3.84pt; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
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<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 3.84pt; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-family: inherit;"><b><br />
</b></span> <span style="color: #990000; font-family: inherit;"><b>Programa "Cousas de Comer", canal Telemiño (Ourense)</b></span><br />
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/Gz21GCUi8QY" width="560"></iframe><br />
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<span style="font-family: inherit;"><b><br />
</b></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><b>VENTA EN EXCLUSIVA</b></span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 3.84pt; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
Acabamos de iniciar su comercialización pero ya está disponible en nuestra <a href="http://tienda.gruporeboredamorgadio.com/es/3-d-o-ribeiro" target="_blank">Tienda Online</a>, en la que, tras unos sencillos pasos y una vez realizada la compra, recibiréis vuestro pedido en casa en tan solo 48-72 horas.<br />
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Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-11915704561415851882014-09-29T12:00:00.000+02:002014-09-29T12:27:53.331+02:00La vendimia en ReboredaTras dos semanas de trabajo en las fincas de Reboreda podemos decir satisfechos que... Hemos terminado con éxito la vendimia de esta campaña.<br />
Nuestras variedades treixadura, loureira, torrontés y godello, en uva blanca, y la mencía tinta, ya están en la bodega dando los primeros pasos para convertirse en vinos de excelente calidad.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi39dMN3N253V4IxJPTRVb_9RRObEZeXmGIXoj1fwPBFi3LJFXc7Fb_zWgNN1ej9xzSihPauA86G8WfjfgXLULicbNXTyKXkFMSI-anLCDFpnUecY3NDz5TGsOPtdJiqY9qeFP_YB7HRe8/s1600/vendimia1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi39dMN3N253V4IxJPTRVb_9RRObEZeXmGIXoj1fwPBFi3LJFXc7Fb_zWgNN1ej9xzSihPauA86G8WfjfgXLULicbNXTyKXkFMSI-anLCDFpnUecY3NDz5TGsOPtdJiqY9qeFP_YB7HRe8/s1600/vendimia1.jpg" /></a></div>
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La producción ha sido menor que en el 2013, debido a las condiciones climáticas. Esta maduración más lenta de la uva garantizará una buena calidad de nuestros vinos, que verán la luz a finales de la primavera del año próximo.<br />
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Nos quedamos con las buenas sensaciones de haber realizado un buen trabajo, que es la base para obtener una vez más unos vinos de calidad.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9UsnpSgx0S_2VKZ2uovXcFiIvalDBQNHqVUuUWcih69TIqVjIXFN-34Y93lXIEHUIws9lYnMVA_BQ__0Dc2UGJ3ND15CMWDRbCWhvsMafqgf-ZWVr-i5SRRbqszQJ9UkenMCMos4Eyng/s1600/vendimia3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9UsnpSgx0S_2VKZ2uovXcFiIvalDBQNHqVUuUWcih69TIqVjIXFN-34Y93lXIEHUIws9lYnMVA_BQ__0Dc2UGJ3ND15CMWDRbCWhvsMafqgf-ZWVr-i5SRRbqszQJ9UkenMCMos4Eyng/s1600/vendimia3.jpg" /></a></div>
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<br />Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-91033951147618947282014-07-03T12:53:00.001+02:002014-07-03T12:54:14.200+02:00Grupo Reboreda Morgadío, ha conquistado Donostia<div left="" text-align:="">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmjRWrSOG1aSIvSc8Axe3tEmDvTuRTfwJuF70YV9PfhuiSDAPYt4DTvUI1MCE1LAZBfEKbCugzOCWU4-BdZvCazDQY5b6ygw1Tt-t_gQS1n1wUV_qr_l1VMm0g-6pJv2lu4dDOV_MMbeI/s1600/donostia.jpg" /></div>
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Tras nuestro paso por <b>Donostia</b>, la capital gastronómica de España, estamos muy satisfechos con la acogida del sector hostelero de la ciudad y sus alrededores. El mejor colofón ha sido la <b>'Cata de Grandes blancos'</b>, realizada por expertos sumilleres, donde nuestro albariño Morgadío ha sido uno de los elegidos.<br />
<a name='more'></a><br />
Hemos dedicado tiempo, esfuerzo y trabajo en visitar y conocer locales de referencia en Donostia-San Sebastián, con nuestros vinos de la DO Rías Baixas y DO Ribeiro. De la mano de Aitor Larramendi (Distribuciones Ardanbera) y con la presencia de nuestro Dr. Comercial, <b>Jacob Sanjurjo</b>, nuestros vinos tuvieron una gran acogida y estamos muy satisfechos de la respuesta obtenida.<br />
<br />
Podemos decir que los hemos 'conquistado', y a partir de ahora algunos de nuestros vinos formarán parte de sus cartas, además de ser el vino blanco recomendado por la casa.<br />
<br />
Muchos locales de la famosa <b>Ruta de Pintxos</b> de Donostia, un auténtico placer para los sentidos, también contarán con vinos de Grupo Reboreda Morgadío para el maridaje de las propuestas gastronómicas de sus barras y cartas de pintxos.<br />
<br />
Para muestra, una imagen de Jacob Sanjurjo con Juan Mari Humada, el alma mater del Hidalgo 56. Un reconocido Chef, que cuenta en su trayectoria con una Estrella Michelin, en su etapa en el Restaurante Hidalgo.<br />
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<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2SoC_BgDKhIS2gUC0s9Jag_0UEUFTymATzX3hN1lrUhR48zQpFpaSx1XFirMl12yHU6YoBgYjpHI_3DNrI0nS2bzoXMoJzoblDgYYKQ_LQcTqhyAmCqM8bE8fUMASt4dykjqvB5jj0uI/s1600/hidalgo56.jpg" /></div>
<br />
El colofón a todo este 'camino' en Donostia, ha sido la presencia de nuestro <b>albariño Morgadío</b> DO Rías Baixas en la <b>Cata de Grandes Blancos</b>, realizada por expertos sumilleres de restaurantes de la ciudad. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWLshstiU6U4VUhnCLKYpeD7V2BbjQNP88PxnLIRFK7ECeTyeVmUyCB6o4SD4uH9f_8-a0hQtfp6EUx0euZyvj2Tyg6bzC6p17LVbd9voCFh9PSTAu1C4UIyXquDtE-mtbq8fwBkYEG88/s1600/catas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWLshstiU6U4VUhnCLKYpeD7V2BbjQNP88PxnLIRFK7ECeTyeVmUyCB6o4SD4uH9f_8-a0hQtfp6EUx0euZyvj2Tyg6bzC6p17LVbd9voCFh9PSTAu1C4UIyXquDtE-mtbq8fwBkYEG88/s1600/catas.jpg" /></a></div>
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El lugar elegido para esta cata ha sido el restaurante <b>Martín Berasategui</b>, un marco espectacular para hacer una buena selección de vinos blancos para este verano.<br />
<br />
Antonio Casares, es el sumiller de la casa, y ha sido el anfitrión del resto de compañeros, procedentes de otros ilustres locales como el Izkiña, el Rekondo, el Gandarias y el Kolotxa. Todos muy conocidos en la ciudad.<br />
<br />
Algunas de las notas de cata que le han dado a nuestro Morgadío son:<br />
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<i><span style="color: blue;">Morgadio2013, un vino que expresa la variedad y que da sentido a la complejidad. La fruta blanca como la pera está muy presente y el toque mineral le da profundidad. Este es un vino que se toma con tiempo porque te divierte y porque se puede alargar. Lo tomas</span></i><br />
<i><span style="color: blue;">con el aperitivo y lo disfrutas siempre.</span></i><br />
<i><span style="color: blue;"><br /></span></i>
Buenas noticias para comenzar el verano, y un buen reconocimiento al trabajo de todo un año en las fincas y bodegas.<br />
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<br />Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-52462842617261301492013-04-04T11:39:00.000+02:002013-04-04T11:39:13.614+02:00El largo camino del vino tostado "Alma de Reboreda"Con este vídeo queremos mostraros el proceso completo de la elaboración de nuestro vino tostado de O Ribeiro, "Alma de Reboreda". Desde que realizamos la vendimia, seleccionando los mejores racimos de la variedad treixadura, hasta que 3 años después está el vino tostado preparado para ser catado. Esperamos que os guste.<br />
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="442" src="http://www.youtube.com/embed/3UoV4PbYONg" width="550"></iframe><br />
<br />
<br />Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-2757989509921752712013-04-01T17:12:00.000+02:002014-01-16T19:27:17.679+01:00Gastronomía y Vino en el "Komité" de "A Rexidora" (Ourense)La Gastronomía y el vino van unidos de la mano, algo en lo que creemos, así que hemos querido participar en el tercer <b>"Komité"</b> que se celebrará en "A Rexidora" (Ourense) el lunes 15 de julio.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlBu9n2rk-hDXcudX0t5BW_929AjmMkUnvFwBUOsCFu-Mo1eB-gToezjnspDAiZyf2WdvZGRPE4QA7yLeM8maXfK5bccC768RKfspHhpOmkO_Y0z_JkQHelei6A-j7mVYS017EBEuvttc/s1600/komite.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlBu9n2rk-hDXcudX0t5BW_929AjmMkUnvFwBUOsCFu-Mo1eB-gToezjnspDAiZyf2WdvZGRPE4QA7yLeM8maXfK5bccC768RKfspHhpOmkO_Y0z_JkQHelei6A-j7mVYS017EBEuvttc/s1600/komite.jpg" /></a></div>
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Un evento donde presentaremos nuestra colaboración con la empresa del sector vinícola <b>"Genus de Vinum"</b>, elaborando excelentes vinos de variedades autóctonas, en O Ribeiro y en O Condado.</div>
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Para esta ocasión, Ana Méndez (Directora de exportación) y Jacob Sanjurjo (Director Comercial), aportarán al <b>"Komité"</b> nuestro albariño Morgadío 2012, y vinos blancos de las variedades godello y treixadura, elaborados a través de la colaboración con la empresa Genus de Vinum.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkrySF27rTCBcwdb4plcldp_kcOdsroS_8ZkKLQYVEm49wlYRmQe4QkO-BmIxdbngd5ERij7kBy8Rq4dD2dLJxG_gW0mO1ahsutTvfpVwz28t0fVU37Tqh63UyoEI0Z9Op7Nr3HmXan_E/s1600/GENUSDEVINUMLOGO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkrySF27rTCBcwdb4plcldp_kcOdsroS_8ZkKLQYVEm49wlYRmQe4QkO-BmIxdbngd5ERij7kBy8Rq4dD2dLJxG_gW0mO1ahsutTvfpVwz28t0fVU37Tqh63UyoEI0Z9Op7Nr3HmXan_E/s1600/GENUSDEVINUMLOGO.jpg" /></a></div>
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El momento del aperitivo será la ocasión para que el barman ourensano <a href="http://www.farodevigo.es/portada-ourense/2013/06/01/carballines-gana-octavo-campeonato-baristas/820999.html" target="_blank">Guillermo González</a> (Cocktail Bar Moon93, O Carballiño) prepare a los asistentes un cóctel a partir de albariño Morgadío D.O. Rías Baixas.</div>
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Durante la comida se servirán los vinos de variedades godello y treixadura de "<a href="http://genusdevinum.es/" target="_blank">Genus de Vinum</a>", contando con la presencia del sumiller gallego Bruno Lovelle (Rest. Jema, Chantada) para la cata comentada de los caldos.</div>
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Y como no podría faltar, la sobremesa estará maridada con nuestro vino tostado de O Ribeiro "<a href="http://actualidad.campante.com/2012/10/alma-de-reboreda-tostado-de-o-ribeiro.html" target="_blank">Alma de Reboreda</a>", una joya de O Ribeiro, elaborado con mucho mimo y trabajo, siguiendo la tradición de los antepasados.</div>
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La parte gastronómica estará sobradamente cubierta con los chefs del Grupo Nove (Galicia), <b>Javier González</b> (A Rexidora, Ourense) y <b>Álvaro Villasante</b> (Paprica, Lugo).</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdJWS_jr2z7UktJN41v6PAy31VMNcDAv83782ctEGPbbKe2Ucm6793hIgDkXX_M3jknvb5cCj8GrPAHby1Seme4dzYSKebuciAQGz3FnqWuZ1EN4v27-QjzP4PjTWpHo_tOFTuBEMUFCs/s1600/javier.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdJWS_jr2z7UktJN41v6PAy31VMNcDAv83782ctEGPbbKe2Ucm6793hIgDkXX_M3jknvb5cCj8GrPAHby1Seme4dzYSKebuciAQGz3FnqWuZ1EN4v27-QjzP4PjTWpHo_tOFTuBEMUFCs/s1600/javier.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcdsHhVVuoC7hLVPmhumNBI4XAo2UE7etJ5kXIUgAFDyeQGLeJnVq5BoesLU92vhEZEhKKU1jVljw1HidVjzbRuE1XMB9tTp_Qd1hkUiWEO_GSOhqBJS3upAg_4I4x2yQ9xwF6z2d_OGc/s1600/alvaro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcdsHhVVuoC7hLVPmhumNBI4XAo2UE7etJ5kXIUgAFDyeQGLeJnVq5BoesLU92vhEZEhKKU1jVljw1HidVjzbRuE1XMB9tTp_Qd1hkUiWEO_GSOhqBJS3upAg_4I4x2yQ9xwF6z2d_OGc/s1600/alvaro.jpg" /></a></div>
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Y tras este "Komité", seguiremos mostrando nuestro apoyo y colaborando con la buena Gastronomía gallega y sus excelentes cocineros.</div>
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Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-81492156130933257432013-03-21T10:02:00.000+01:002013-03-21T10:02:21.765+01:00Manual de cata: Fase gustativa<img border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMn82DbKz9gdMYwASDp931uLcBuWonoeYzYCOy4SsRbxA6GolmL33dRHo59CItbOcJbqELX1QpFSbu0gNaveBT7LLZPK6c62qZFwbKcenDx-87O2Y-hAnacCjYvdAj8-Et1kj_-t7pDyw/s640/gustoVino.jpg" width="550" /><br />
<br />
Tras la vista y el olfato, afrontamos la siguiente fase de la cata, donde interviene el sentido del gusto, el más desarrollado en la mayoría de las personas.<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a>La percepción de los sabores es muy variable según qué persona y también influye su estado de salud y sus hábitos alimentarios. A la hora de catar un vino, en las sensaciones gustativas debemos de valorar la intensidad, persistencia y equilibrio de las sensaciones que percibamos.<br />
<br />
Cuando se cata un vino se debe tomar un pequeño sorbo y mantenerlo en la boca el tiempo suficiente para que, mediante agitaciones entre las mejillas y el paladar, la lengua capte los distintos sabores. Se debe aspirar un poco de aire, que oxigenará el vino en la boca.<br />
<br />
<br />
<b>SENSACIONES EN BOCA</b><br />
<br />
El sentido del gusto está localizado en las papilas gustativas de la lengua, especializadas en los sabores elementales: dulce, salado, amargo y ácido.<br />
<br />
<b>Sabor dulce: </b>entrada del vino, punta de la lengua.<br />
<br />
Los responsables del sabor dulce del vino son los azúcares residuales, el alcohol y la glicerina.<br />
<br />
<b>Sabor ácido:</b> a continuación, más persistente, en los laterales y base de la lengua.<br />
<br />
Los responsables del sabor ácido son los ácidos orgánicos libres. Se dice que un vino es alegre, vivo, con nervio o fresco cuando tiene cierta acidez. A medida que el vino envejece, los ácidos van disminuyendo.<br />
<br />
Un exceso de sabor ácido irrita ligeramente las mucosas internas con sensación picante. El sabor ácido correcto debe dar sensación de frescura y la impresión de afrutado.<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1gqRTPJXNXGawUvNsuPFFmILg0-R3z-QF6YrcrMexbHsyvZ7NQBLPtnN8z8CUvCm5xHm3SNRwskKlTUSsUPQgLcnQN7SJcw1QYESZIWgvKaU84FZyXMqGtFxBZyqVxSYOOFsaw15Alks/s1600/papilass.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1gqRTPJXNXGawUvNsuPFFmILg0-R3z-QF6YrcrMexbHsyvZ7NQBLPtnN8z8CUvCm5xHm3SNRwskKlTUSsUPQgLcnQN7SJcw1QYESZIWgvKaU84FZyXMqGtFxBZyqVxSYOOFsaw15Alks/s1600/papilass.jpg" /></a></div><br />
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<b>Sabor salado:</b> zona delantera/lateral, no es muy frecuente.<br />
<br />
El vino tiene entre su composición sustancias con sabor salado, entre ellas, la propia sal común que se utiliza en la cocina. Este tipo de compuestos puede ser, en ciertos casos, un factor de calidad positivo o negativo para el vino.<br />
<br />
<b>Sabor amargo: </b>al final, parte posterior-central de la lengua.<br />
<br />
Su presencia es más normal y más influyente que las sustancias saladas. Según su contenido, aporta al vino un sabor amargo ligero que propicia vinos agradables y de calidad, o un sabor excesivo que afecta negativamente al vino.<br />
<br />
El sabor amargo lo producen especialmente los polifenoles del vino. Tanto la variedad de la uva como el sistema de elaboración tienen incidencia en el sabor amargo.<br />
<br />
<br />
<b>FASES DE LA FASE GUSTATIVA</b><br />
<br />
• <b>Ataque.</b> Dura de 2 a 3 segundos. Predominan los sabores dulces.<br />
<br />
• <b>Evolución o paso de boca.</b> Dura de 4 a 10 segundos. Predominan los sabores ácidos, salados y amargos.<br />
<br />
• <b>Impresión final.</b> Dura 5 segundos o más. En ella prevalecen los sabores ácidos y amargos.<br />
<br />
• <b>Postgusto o retrogusto. </b>La cata no finaliza al tragar o escupir el vino. La cavidad bucal, la faringe y las fosas nasales se quedan impregnadas por el vino y sus vapores, que impresionan el gusto y el olfato.<br />
<br />
La persistencia de estas sensaciones es utilizada también para definir la clase y la calidad del vino, por eso se habla de vinos cortos y largos en boca.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3dA2LEaeAGrj4vRMkpkT-zSuiZ0lMFzzDyaud_d6gddkzQpgN5eI4pY6Ky2-h2JuIEyN44xunf0c541rPvfY6WGNRF0ZnSUg5NuK6WbMhOxzqOE_scTXguEulKVAXB4LSEiksCq41zGM/s1600/beberVino.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3dA2LEaeAGrj4vRMkpkT-zSuiZ0lMFzzDyaud_d6gddkzQpgN5eI4pY6Ky2-h2JuIEyN44xunf0c541rPvfY6WGNRF0ZnSUg5NuK6WbMhOxzqOE_scTXguEulKVAXB4LSEiksCq41zGM/s1600/beberVino.jpg" /></a></div><br />
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<b>LOS SABORES DURANTE LA CATA</b><br />
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El sabor dulce es el primero y el más rápido en percibirse, nada más entrar en contacto con la lengua, pero su sensación dura muy poco tiempo. Los sabores salados y ácidos también se reconocen seguidamente y su duración en el tiempo es mayor que el dulce. Por último, el sabor amargo es lento en su desarrollo y se mantiene más tiempo en la boca, incluso después de ingerir el vino.<br />
<br />
Los vinos blancos y tintos jóvenes, sobre todo, proporcionan una primera impresión muy agradable, que puede variar inmediatamente hacia una sensación de frescura ácida.<br />
<br />
Los vinos tintos también pueden ser nobles y sabrosos debido a su elaboración con uvas maduras de calidad que no han permanecido mucho tiempo en contacto con la madera, pero han tenido una gran evolución en la botella. Es característico de los buenos vinos tintos su suave retrogusto amargo y su discreta astringencia.<br />
<br />
Se considera un buen vino aquél en el que no sobresale ningún sabor específico, sino que está equilibrado en su conjunto, dejando un paladar aromático y agradable que se prolonga en el tiempo.<br />
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Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-74266346059965633302013-02-18T10:36:00.000+01:002013-03-20T17:41:09.774+01:00Manual de cata: fase olfativaEl análisis olfativo de un vino es la fase más importante del proceso de cata, ya que nos desvelará los matices y sensaciones que encontraremos posteriormente a la hora de catarlo en boca.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0pXvvhkH31AYwcq9vZQOj1zvg3ghjWn5fBEjMFoToYKgzCMNsmJJlyQKHUVj8jkc_7WEKv5AWLe630MvQmJtiE_RFPM_FiDkj-g-dzJw3HR0-xBEOGvNKeCaUnbydlRdRopW2wyRnJQ4/s1600/olfato01.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0pXvvhkH31AYwcq9vZQOj1zvg3ghjWn5fBEjMFoToYKgzCMNsmJJlyQKHUVj8jkc_7WEKv5AWLe630MvQmJtiE_RFPM_FiDkj-g-dzJw3HR0-xBEOGvNKeCaUnbydlRdRopW2wyRnJQ4/s1600/olfato01.JPG" /></a></div>
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Por otro lado, también es la más dificultosa, debido a que es el sentido menos desarrollado del ser humano. Debemos ejercitarlo para llegar a un resultado satisfactorio en el análisis del vino.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
En la fase olfativa debemos de aplicar la máxima concentración y atención en lo que hacemos, al ser los aromas sensaciones que se van perdiendo con el tiempo.<br />
<br />
Como vemos en este gráfico, esta fase se realiza por dos vías: la olfacción directa (olfato) y la retro-olfación (retronasal) o aromas en boca.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgNL1A5wVohM9orSUtrwt4bKFvuhY0Cwwg9FE5OUO1swC_stVTAd0AEWJ0PhjLh6B2Q126yYJ8XO6_bHSvlL5iio2vI5X36NvPXZSwg_-gG2I2aKku-ZmNcHgPvOg1rp79TioJ4BbZwLM/s1600/Sin+t%C3%ADtulo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgNL1A5wVohM9orSUtrwt4bKFvuhY0Cwwg9FE5OUO1swC_stVTAd0AEWJ0PhjLh6B2Q126yYJ8XO6_bHSvlL5iio2vI5X36NvPXZSwg_-gG2I2aKku-ZmNcHgPvOg1rp79TioJ4BbZwLM/s1600/Sin+t%C3%ADtulo.jpg" /></a></div>
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Denominaremos "aromas" a las sensaciones agradables, y el término "olor" lo aplicaremos a las desagradables o defectuosas. Los aromas y olores caracterizan el perfil del vino, y dependen de varios factores como la variedad de la uva, edad de la cepa, ecosistema, vinificación, etc<br />
<br />
<b>Atributos a valorar en esta fase:</b><br />
<u>Limpieza o franqueza:</u> ausencia de defectos o de olores extraños.<br />
<u>Tipicidad</u>: correspondencia con el tipo de vino, zona geográfica.<br />
<u>Intensidad</u>: depende de la variedad y madurez de la uva, ecosistema.<br />
<u>Elegancia</u>: diversidad de aromas y su persistencia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjf6RoN9h6MAx_6-u9saiKRbV3mqlNbT3iAZd2AdAvFeT91atW0dTeWJOg08pi1uGgRhfqOmvijIp95A3IW_nEDn_38DQ0xVQtUxKE2USjc0D0_pIguSkflEAPaakNGviQwdNvXHO-mFc/s1600/cata03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjf6RoN9h6MAx_6-u9saiKRbV3mqlNbT3iAZd2AdAvFeT91atW0dTeWJOg08pi1uGgRhfqOmvijIp95A3IW_nEDn_38DQ0xVQtUxKE2USjc0D0_pIguSkflEAPaakNGviQwdNvXHO-mFc/s1600/cata03.jpg" /></a></div>
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</b> <b>Metodología:</b><br />
<br />
1) <u>A copa parada</u>, llenamos el catavino/copa un tercio o un cuarto de vino, e inspiramos durante escasos segundos con la nariz introducida en su interior.<br />
Realizaremos nuevas inspiraciones de la misma manera. Aquí notaremos los compuestos más volátiles y característicos.<br />
<br />
2) <u>Movemos la copa</u> en círculos de manera intermitente al principio, y de forma continuada posteriormente. Se fortalecen los aromas que a copa parada se apreciaban débilmente, y otros muchos que se generan debido a la agitación del vino.<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Cada vino tiene su propio aroma, cada añada e incluso cada botella. El aroma es la huella dactilar del vino. El vino debe abrirse y exhibir su carácter. Cuanto más complejo es un vino más capas de aromas irá revelando.</span><br />
<br />
<div style="line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Los aromas del vino</b> podemos dividirlos en:…</span></div>
<div style="line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">● <u>Aromas primarios o varietales:</u> pueden ser de carácter mineral, a frutas, a flores y otros vegetales.</span></div>
<div style="line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">● <u>Aromas secundarios</u>: referidos a la fase de fermentación tienen carácter fermentativo o lácteo.</span></div>
<div style="line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">● <u>Aromas terciarios</u>: se acercan a la madera, frutas confitadas, flores y frutas frescas o maduras.</span></div>
<div style="line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
<span style="line-height: normal;"><br />
</span></div>
<div style="line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
<span style="line-height: normal;">Los aromas que podemos reconocer en este fase de la cata son por analogía con:</span></div>
<span style="font-family: inherit;"><strong style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;">Florales</strong>: violeta, rosa, jazmín, magnolia, acacia.</span><br />
<br />
<strong style="border: 0px; font-family: inherit; line-height: 1.6; margin: 0px; padding: 0px;">Frutos secos</strong><span style="font-family: inherit; line-height: 1.6;">: nuez, almendra, higo, pasas, ciruela.</span><br />
<br />
<strong style="border: 0px; font-family: inherit; line-height: 1.6; margin: 0px; padding: 0px;">Frutales: </strong><span style="font-family: inherit; line-height: 1.6;">cereza, frambuesa, grosella, fresa, albaricoque, melocotón, manzana, naranja, limón.</span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><strong style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;">Vegetal y hierbas</strong>: menta, tomillo, tabaco, pino, heno, hierba fresca, madera, eucalipto.</span><br />
<br />
<strong style="border: 0px; font-family: inherit; line-height: 1.6; margin: 0px; padding: 0px;">Torrefactos</strong><span style="font-family: inherit; line-height: 1.6;">: caramelo, café, cacao, te, resina.</span><br />
<span style="font-family: inherit; line-height: 1.6;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><strong style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;">Confitería</strong>: vainilla, anís, regaliz.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><strong style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;">Especias</strong>: pimienta, clavo, laurel, canela, trufa.</span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><strong style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;">Animal</strong>: cuero, pieles, lana, pluma.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Químico:</b> aromas a fermentación, levaduras, ácido, carbónico.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Los catadores suelen entrenarse con aromas "artificiales" que reproducen fielmente los aromas del vino. Para que tengáis un instrumento práctico para ejercitaros en esta fase olfativa, os dejamos la conocida <b><span style="color: #990000;">"Rueda de aromas"</span></b> (pinchad en ella para ampliarla).</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSVmUJO4SU29wSd43qOsey1QsSzEX_haGew6k9HZnFFZDR_y-XatUJg_KjCCG5CdwSGSvJE39VzYRVUixg0h4XouE2AHr5wfaqdMQh9_fZSlEm358-8Kq-AMRWcnaRH_ZS98UxLkWXPl8/s1600/ruedaAromas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSVmUJO4SU29wSd43qOsey1QsSzEX_haGew6k9HZnFFZDR_y-XatUJg_KjCCG5CdwSGSvJE39VzYRVUixg0h4XouE2AHr5wfaqdMQh9_fZSlEm358-8Kq-AMRWcnaRH_ZS98UxLkWXPl8/s320/ruedaAromas.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<b>El conocido "olor a corcho"</b><br />
<br />
Recuerda al olor que tiene el cartón mojado. Pero no se debe a la presencia de corcho en el vino, si no a un moho que ha atacado el corcho y se ha transmitido al líquido.<br />
<br />
<b>¿Qué hacer cuando creemos que un vino nos da un olor defectuoso?</b><br />
<div>
<br /></div>
Nuestro consejo es siempre dejar pasar unos minutos y, una vez confirmada su primera impresión, no ser tímidos y decírselo al camarero o sumiller, de una forma natural, sin pretender dárselas de entendido.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Es mejor intentar describir lo que cree que no funciona: no basta con decir que el vino no le gusta, tendrá que decir que el vino tiene algo raro, ya sea que huele a corcho, o que está muy ácido (tal vez le hayan corregido de forma artificial la acidez) o que huele a moho, a vinagre o un poco a podrido. <br />
<br />
<br /></div>
Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-40195706655565577562013-02-05T12:52:00.000+01:002013-03-20T17:41:27.542+01:00Manual de cata: Fase visualLa primera impresión de un vino viene determinada por lo que observamos de él, por su aspecto, el cual debe de ser lo suficientemente atractivo para que sintamos el deseo de beberlo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR5ibDvIzZRwCpVGpmqewTpulUz6Qh4uBWsyKtk_jCuPkEFUDRYp7CkywaiTid2U4uf5zzmxrYJ_tvvskNbx3wbFjwkIMMT3E5-A-rNt31qrULOHM03mwi8nURPgK9ou4RP_9UA4DVIFk/s1600/visual.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR5ibDvIzZRwCpVGpmqewTpulUz6Qh4uBWsyKtk_jCuPkEFUDRYp7CkywaiTid2U4uf5zzmxrYJ_tvvskNbx3wbFjwkIMMT3E5-A-rNt31qrULOHM03mwi8nURPgK9ou4RP_9UA4DVIFk/s1600/visual.jpg" /></a></div>
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El aspecto visual nos ayudará a determinar el cuerpo, la edad y el estado en el que se encuentra el vino.<br />
<br />
<a name='more'></a>Los diferentes tipos de vino presentan distintas tonalidades en función -principalmente- de su proceso de elaboración y la variedad de uva utilizada.<br />
<br />
<b>Vinos tintos</b><br />
<br />
El color del vino proviene de la piel de la uva. El mosto permanece en contacto con la piel hasta que alcanza el color deseado. La materia colorante se encuentra en los hollejos de las uvas, y la fermentación y la maceración se encargan de liberarla.<br />
<br />
<b>Vinos blancos</b><br />
<br />
Se obtienen a partir de uvas verdes o blancas. El color obtenido es de tono verdoso o amarillento.<br />
<br />
<b>Vinos rosados</b><br />
<br />
El color rosado resulta de dejar el mosto en contacto con la piel de las uvas por un breve periodo de tiempo. Suele producirse a partir de uvas de tonos rojizos.<br />
<br />
<b><span style="color: #990000;">Escala de colores en función del tipo de vino</span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlksAVrk8VLgsJkNo0eW9wVbiWySVdjGS4ODTb_EJ64hLwhnLzu9HAyUXVtEJDfl4zdIoqtmG55k2v0u7DywN8aa0nxB3wNkjt20_UJ8sYRuHXellK2qFu2rYQRzWuhSZ-Iv6MKrkFXnI/s1600/visual3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlksAVrk8VLgsJkNo0eW9wVbiWySVdjGS4ODTb_EJ64hLwhnLzu9HAyUXVtEJDfl4zdIoqtmG55k2v0u7DywN8aa0nxB3wNkjt20_UJ8sYRuHXellK2qFu2rYQRzWuhSZ-Iv6MKrkFXnI/s1600/visual3.jpg" /></a></div>
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<b>Observación del vino</b><br />
<br />
El vino debe contemplarse en la copa, inicialmente en reposo, a través de la luz y tratando de ver su transparencia o limpidez, el brillo, la intensidad y la tonalidad del color.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtFvGnfTzYRuBDN2LM35WKI3NEBU9ZoO-gFb0uB6JYMODTPFDCpg64-AYIWMKpn5KHwzCjp3vedjYd5DH1duSWfEUsNes4fEmybeWNC4lDm4dwyrXxg2YqY6OcCvtQwUVLTkQmD2kEkgw/s1600/visual2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtFvGnfTzYRuBDN2LM35WKI3NEBU9ZoO-gFb0uB6JYMODTPFDCpg64-AYIWMKpn5KHwzCjp3vedjYd5DH1duSWfEUsNes4fEmybeWNC4lDm4dwyrXxg2YqY6OcCvtQwUVLTkQmD2kEkgw/s1600/visual2.jpg" /></a></div>
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Sosteniendo la copa por el tallo, la colocamos sobre un mantel o fondo totalmente blanco, a unos 40-50 cm de nuestros ojos y con una inclinación aprox. de 45º.<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: #990000;">Atributos a analizar en la fase visual</span></b><br />
<br />
<b>Limpidez:</b> mirando a través del vino comprobamos su limpieza y transparencia. La limpieza del vino viene determinada por los procesos de filtrado y clarificado en su elaboración.<br />
Un vino limpio es aquel que al observarlo con iluminación lateral, no presenta nada suspendido ni precipitado, que no presenta turbidez alguna.<br />
<br />
En el caso del vino tinto, debido a su edad, puede presentar sedimentos, por lo que valoraremos la opción de decantarlo antes de comprobar su limpieza.<br />
<br />
<b>Brillo:</b> observamos si refleja frente a la luz de manera viva y alegre. En su defecto, se mostrará mate y apagado. Un vino blanco o rosado se presentará siempre transparente y brillante.<br />
<br />
<b>Fluidez:</b> aquí nos referimos a la viscosidad o untuosidad del vino. Haciendo girar el vino en la copa apreciamos su fluidez y densidad. Un vino fluido se comporta como el agua, y al contrario, uno viscoso nos transmite que tiene mucho alcohol o azúcar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzOpACy0W80Hnei0997WF3AiqK52fnDLjdOJ44Nl53kGmssHbAHiLIrZQr5r8AhblxMa0h_2ofmEuoU0LYwbsNVP2uWZjJlLuCuYnaw1-sHsmyUDJjyG6qj8EjJ4Q6J4WiXb3KmwbC4uo/s1600/visual4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzOpACy0W80Hnei0997WF3AiqK52fnDLjdOJ44Nl53kGmssHbAHiLIrZQr5r8AhblxMa0h_2ofmEuoU0LYwbsNVP2uWZjJlLuCuYnaw1-sHsmyUDJjyG6qj8EjJ4Q6J4WiXb3KmwbC4uo/s1600/visual4.jpg" /></a></div>
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<b><br /></b>
<b>La lágrima:</b> tras mover el vino en sentido rotatorio, y mientras se reposa, se forma un goteo adosado a la pared de la copa denominado "lágrima" o "cortina". Este fenómeno deriva de la viscosidad del vino, y depende del contenido alcohólico y azúcares.<br />
Cuanto más numerosas, largas y persistentes; más cuerpo y volumen tendrá el vino.<br />
Lágrimas muy separadas nos indicarán que se trata de un vino joven.<br />
Lágrimas abundantes y densas corresponden a vinos maduros o evolucionados.<br />
<br />
<b>Intensidad:</b> la testeamos al inclinar la copa y observar el vino sobre un fondo blanco. Nos dará una idea del cuerpo del vino y su estructura de taninos.<br />
Un color fuerte y concentrado nos indica un vino recio, rico en sustancias tánicas.<br />
Un color débil y abierto denota un vino más ligero y corto en boca.<br />
<br />
<b>El matiz:</b> nos indica el grado de evolución del vino, su vejez. Con la edad, los vinos tintos se aclaran y los blancos tienden a oscurecerse.<br />
Vinos tintos: cuando es joven tiene un tono vivo, entre púrpuras y rubís. Cuando envejece, los rojos se acentúan, dando tonos terrosos o cobrizos.<br />
Vinos blancos: amarillos tenues y transparentes en su juventud, luego pasan a tonos dorados y terminan en ocre y ámbar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4tkAiOE6djGLqgM428f8O084vkF_aJp3_p1U2EYaJC4vpPFd48P4PfFYY7EqyXNak3EalryHJ7i06RRrpa1x5OzsR8OM0ozdbNTrdKUhUJOcj7zj82a1brWaeELEgNJoFg6TXgF2AMIE/s1600/menisco.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4tkAiOE6djGLqgM428f8O084vkF_aJp3_p1U2EYaJC4vpPFd48P4PfFYY7EqyXNak3EalryHJ7i06RRrpa1x5OzsR8OM0ozdbNTrdKUhUJOcj7zj82a1brWaeELEgNJoFg6TXgF2AMIE/s320/menisco.jpg" width="148" /></a></div>
<br />
<br />
<b>El menisco:</b> es la parte superior del vino vertido en una copa, la interfase entre el vino y el aire. El borde de este "disco" superior revela el estado de evolución del vino y su estado de conservación.<br />
<br />
Cuanto más añejo sea un vino tinto, más claro será el borde del disco, con tonos ladrillo o teja. Los jóvenes presentan colores violáceos o morados.<br />
<br />
También se emplea el término de "ribetes" para denominar este aspecto.<br />
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<b>Una curiosidad, la espuma.</b><br />
<br />
La ligera espuma que se produce al verter el vino en la copa puede darnos cierta información.<br />
Si ésta no tiene ninguna coloración, se trata de un vino joven, por el contrario la coloración de dicha espuma indica que ha sufrido un proceso de crianza. <br />
<br />
<br />
<br />Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-54464858044002540882013-01-23T13:26:00.002+01:002013-03-20T17:41:47.368+01:00Capricho de Morgadío, un sueño de albariño<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdO9kTO1ZF2wnKx01jlIaIbjKbL28e6cujaVIg6PTZ1bLmEJ7QHcIDuE3DwVZucPRyEo7ODRmY5Q9tqBe2gNy-fcd4NSycxNh7L4y4EigqnwDnR09rFhtR5GPYnCy2hzjQwh1cPb1ScSg/s1600/portada.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdO9kTO1ZF2wnKx01jlIaIbjKbL28e6cujaVIg6PTZ1bLmEJ7QHcIDuE3DwVZucPRyEo7ODRmY5Q9tqBe2gNy-fcd4NSycxNh7L4y4EigqnwDnR09rFhtR5GPYnCy2hzjQwh1cPb1ScSg/s1600/portada.jpg" /></a></div>
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Un vino que lleva la huella del mimo, de la selección, de lo "especial" que poseen nuestras fincas de la variedad albariño, y que hemos querido reflejar en este capricho.<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
En la época de vendimia en las fincas de Morgadío, en la subzona de O Condado, los mejores racimos se seleccionan expresamente para crear <i><span style="color: #cc0000;">"Capricho de Morgadío"</span></i>. Tras su recogida, las uvas siguen recibiendo un trato especial, siendo despalilladas con cuidado y ligeramente estrujadas.<br />
<br />
El preciado mosto obtenido pasa entonces a una etapa determinante en el proceso. Es introducido en <b>barricas de roble francés </b>(Allier) de 225 litros, donde fermentará con sus lías y permanecerá en ellas un mínimo de 5 meses.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha3Z9qyESm143mysfsgbFsn3rUc-xxaJ0nCCTpkxcLka8P0T0O0sACL3s59sWWTjGWBlnRTGiIN1YG9TIwvXSU9T96gDV6Dtw8xJcWuztlXGjYdnLc7oRUCsxnA8be0dzDHVuzoZYSqbc/s1600/barricas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha3Z9qyESm143mysfsgbFsn3rUc-xxaJ0nCCTpkxcLka8P0T0O0sACL3s59sWWTjGWBlnRTGiIN1YG9TIwvXSU9T96gDV6Dtw8xJcWuztlXGjYdnLc7oRUCsxnA8be0dzDHVuzoZYSqbc/s1600/barricas.jpg" /></a></div>
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Posteriormente se traslada a depósitos de acero inoxidable, donde estará hasta su clarificado, estabilizado y embotellado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIXev1ifxxGourO23MdLPQxANs-CiBSmitVuLmuHjpJ3eO-sNE2Q_GjE3uQefyrWBXOFOh7uG8IjvSXTsc3NVNNm9FN8vdAq2cn7NIS2uoSeamh60n-M633d4n8QvE7I2aKHpmSsqq7-s/s1600/botella.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIXev1ifxxGourO23MdLPQxANs-CiBSmitVuLmuHjpJ3eO-sNE2Q_GjE3uQefyrWBXOFOh7uG8IjvSXTsc3NVNNm9FN8vdAq2cn7NIS2uoSeamh60n-M633d4n8QvE7I2aKHpmSsqq7-s/s1600/botella.jpg" /></a></div>
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El vino obtenido es goloso, fresco, envolvente y con mucha fruta.<br />
<b>En nariz:</b> es fino, con recuerdos a vainilla y ligeros toques a toffee y brioche.<br />
<b>En boca:</b> fruta tropical, finas notas de miel, potente y expresivo.<br />
<br />
Graduación: 12% vol.<br />
Variedad de uva: 100% albariño<br />
<br />
<b>Maridaje:</b> además de su innegable sintonía con pescados y mariscos, encaja perfectamente en platos con carnes blancas y aves, risottos con setas e incluso con platos de cuchara de legumbres acompañando pescados: unas pochas con almejas, habas con rape, etc<br />
<br />
<br />Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-36534413270299940172013-01-17T12:08:00.000+01:002013-03-20T17:42:01.721+01:00Manual de cata: vocabulario, fichas y protocolo de cata.<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Continuamos con la segunda etapa de nuestro "Manual de cata de vino", conociendo el vocabulario específico que utilizamos, las fichas para clasificar los vinos y el protocolo a seguir o secuenciación de la cata.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeeHa4YFu9H1WYsSGZMGVHBG29ROkB36AYX4U2yV65G__sA8Kau1cOdV46C68xgWFjAjSETPvAaah3pb2z95oWQK1tB7_NLx51R7Kg5E_vYbzsRa_iSQwybx6pcgvRvUTSooyauLlBD_I/s1600/protocoloCat.jpg" /></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Conoce con más detalle estos conceptos y su paso a paso. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Durante el proceso de cata se emplean términos específicos, digamos un vocabulario propio de la cata, que vamos a clasificar en función del sentido que utilicemos. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Términos relativos al color</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Abierto, acerado, amarillo, amarillo paja, ámbar, brillante, cereza, caoba, cubierto, dorado, granate, guinda, ladrillo, limpio, marrón, oro, oro viejo, ribete, rojo, rosado,rubí, yodo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Términos relativos al aroma</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Acetona, alcohol, algarrobo, balsámico, barniz, cedro, con carácter, dátiles, elegante, etéreo, flor, floral, fresco, frutal, frutos secos, hierba fresca, intenso, levaduras, lías, maceración, madera, mineral, pastel, piel de naranja, salino, terroso, tofee, torrefacto, trufa, vainilla.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Términos relativos a la boca</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Abocado, ácido, alcohólico, amargo, amplio, aterciopelado, cálido, caramelo, complejo, denso, dulce, equilibrado, fresco, frutos secos, graso, ligero, pastoso, redondo, seco, suave, tánico, torrefacto, untuoso, vigoroso.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br />
</i></span><br />
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</b> <b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Fichas de cata </b><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Con el uso de estas fichas, de las cuales existen multitud de modelos, se pretende que el catador transmita por escrito las sensaciones percibidas al catar el vino y determine su agrado o disgusto, clasificando los vinos.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Se diseñan según la finalidad o el tipo de cata, y se pueden clasificar en dos grupos:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u>Ficha descriptiva</u></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Se usa para describir las principales características organolépticas de un vino. La tonalidad y profundidad del color, la limpidez, intensidad del aroma, su sabor.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKodW0TZi7zt77OCXKljhjlGB3sq3_dvWOHAjN2UJmmJ7uA_9Jmup6KZKa76A32FFWUhR4zP5pdhlxV-v2qPIoCHziZhHtgMHoXXT1bkVBNZx3m04qerPgt0tswPjCpP927q4_XQCJoIs/s1600/Ficha+Descriptiva+Cata.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKodW0TZi7zt77OCXKljhjlGB3sq3_dvWOHAjN2UJmmJ7uA_9Jmup6KZKa76A32FFWUhR4zP5pdhlxV-v2qPIoCHziZhHtgMHoXXT1bkVBNZx3m04qerPgt0tswPjCpP927q4_XQCJoIs/s320/Ficha+Descriptiva+Cata.jpg" width="250" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
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</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
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</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;"><a href="https://docs.google.com/file/d/0Bw9UkJhDDLjONHpPMUszSHdsZ2c/edit" target="_blank">Descarga la ficha descriptiva en PDF</a></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u>Ficha de clasificación</u></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Describe las características de un vino al objeto de otorgarle una puntuación y con ello realizar una clasificación entre varios vinos de la cata.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQYAj6IJOg6YVSfCviPon7BqYOuV1vv85Xnc1-z4uf0Rkm7BtwIsi1ReX1pPYrh9_oEhP22mdd0WSmYUf7mWMzrmxAWyPE3DvwdwHE83gH9ccwNnmxxa4fnxdty1N95GBNj9cp4OFLNg8/s1600/Ficha+clasificaci%C3%B3n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQYAj6IJOg6YVSfCviPon7BqYOuV1vv85Xnc1-z4uf0Rkm7BtwIsi1ReX1pPYrh9_oEhP22mdd0WSmYUf7mWMzrmxAWyPE3DvwdwHE83gH9ccwNnmxxa4fnxdty1N95GBNj9cp4OFLNg8/s320/Ficha+clasificaci%C3%B3n.jpg" width="320" /></a></div>
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</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
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</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;"><a href="https://docs.google.com/file/d/0Bw9UkJhDDLjOTUI1anFWZ28tSnM/edit" target="_blank">Descarga la ficha de clasificación en PDF</a></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Protocolo de la cata: pasos habituales.</b><br />
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</b> <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvtPu2IfSYrB8LPTw1ETlka-HxlGUKPqC7y9jRjbW11_W2Bv6qQ6I9XEGXQxyPwhyphenhyphenQJAaslL8TOLXbINBFRgZnioxDVb-kDYEbz3-5fY3ti-J_l-A5Eto46-2AcFDc83E3CitVQ8CMRCs/s1600/protocolo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvtPu2IfSYrB8LPTw1ETlka-HxlGUKPqC7y9jRjbW11_W2Bv6qQ6I9XEGXQxyPwhyphenhyphenQJAaslL8TOLXbINBFRgZnioxDVb-kDYEbz3-5fY3ti-J_l-A5Eto46-2AcFDc83E3CitVQ8CMRCs/s1600/protocolo.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><br />
</b></span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>1. </b>Servir el vino a la temperatura adecuada, llenando menos de un tercio la copa.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>2.</b> Sujetando el catavinos (copa) por el pie, se observa desde arriba y luego a la altura de los ojos, para apreciar el color y aspecto del vino.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>3. </b>Después de un agitado en sentido circular, se aproxima a la nariz para detectar los olores iniciales.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>4.</b> Se prueba el vino en boca, llevándolo por toda la lengua, para poder captar todas las sensaciones, sin tragarlo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><br /></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>5.</b> Se escupe el vino (recomendable) o se traga.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>6.</b> En este punto, se juzga, se describe y se clasifica el vino, recordando bien todas las sensaciones obtenidas.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>7.</b> Se recomienda realizar una síntesis expresiva del vino catado.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Finalmente diferenciamos entre <b>distintos tipos de cata</b>:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Cata vertical:</b> se catan varias añadas del mismo vino. Se pretende observar la evolución de ese vino en el tiempo, identificando cuales son las mejores añadas. El orden es muy subjetivo, pero se recomienda comenzar por la añada más antigua y terminar con la más reciente.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Cata horizontal:</b> se catan vinos con una característica común, como puede ser la misma añada, la misma zona (o denominación de origen) o la misma variedad de uva. Aquí se pueden comparar los distintos métodos de vinificación entre bodegas, los distintos suelos, temperaturas, etc.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Cata ciega: </b>es aquella en la que los participantes conocen de antemano los vinos a catar, tipo de uva o añada; sin embargo las botellas se encuentran tapadas. Se asigna un número a cada botella para identificarlas posteriormente. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">En la próxima entrega ya entraremos en las Fases de la cata, comenzando por la Fase visual (sentido de la vista).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <br />
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</div>
<br />Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-15969025529126903902013-01-14T11:32:00.000+01:002013-01-14T11:36:58.164+01:00Comenzamos el 2013. Jornada de Enoturismo.Para comenzar con fuerza el año 2013, hemos celebrado una nueva Jornada de Enoturismo en nuestras bodegas y fincas de O Ribeiro y O Condado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmEEPCh4QBHNrtgnkfP2kgWolQOAYlHmFi5gmIw_9RPmo8yWeJX1LkxJ3bJBIwIHBXLgwiRUGdqzx8CAoXroXltAVWsbQZrQbVkhKPadHdh5sZwXBNoxrqcUp-X02CtlMVv5XnM8Pc7xo/s1600/IMG_4115.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmEEPCh4QBHNrtgnkfP2kgWolQOAYlHmFi5gmIw_9RPmo8yWeJX1LkxJ3bJBIwIHBXLgwiRUGdqzx8CAoXroXltAVWsbQZrQbVkhKPadHdh5sZwXBNoxrqcUp-X02CtlMVv5XnM8Pc7xo/s1600/IMG_4115.jpg" /></a></div>
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Nos acompañaron las ganadoras de los sorteos celebrados a través de nuestra <a href="https://www.facebook.com/reboredamorgadio" target="_blank">Fanpage de Facebook </a>(correspondientes a noviembre y diciembre) junto a sus acompañantes.<br />
<br />
Os contamos con más detalle como discurrió la jornada.<br />
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<a name='more'></a><br />
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El jueves 10 de enero, a media mañana, recibimos a nuestros invitados, que nos acompañaron en un día con tiempo algo lluvioso, propio de estas fechas de invierno. Compartieron con nosotros esta jornada Paqui Pérez y Sonia Pereira -agraciadas en los sorteos de una Jornada de Enoturismo-, junto a sus acompañantes Arturo e Isaac.<br />
<br />
Ejercieron de anfitriones de Grupo Reboreda Morgadío, Ana Méndez (Directora de Exportación) y Jacob Sanjurjo (Director Comercial), que guiaron al grupo durante la visita.<br />
<br />
A pesar del día desapacible, realizamos un paseo por las fincas de <b>Reboreda</b> (O Ribeiro), conociendo todo el proceso que elaboración de nuestros vinos, desde el minucioso trabajo en los viñedos hasta que son embotellados para su comercialización.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh_26W9Oc7zQyAHbSzgn9X-8kvuOCQhXpqQCwuxXWicuV3LkRkP-mNHWJqTv-CrlpEuRpkr_kIRcxnr5fFRUfyLmW5S8KU8VpEX3fllLAUrtz-YDCxn9mHt1oDKHaRKUOqvekXa_31LN0/s1600/IMG_4083.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh_26W9Oc7zQyAHbSzgn9X-8kvuOCQhXpqQCwuxXWicuV3LkRkP-mNHWJqTv-CrlpEuRpkr_kIRcxnr5fFRUfyLmW5S8KU8VpEX3fllLAUrtz-YDCxn9mHt1oDKHaRKUOqvekXa_31LN0/s1600/IMG_4083.jpg" /></a></div>
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Tras catar un vino blanco Reboreda en la sala "Alma de Reboreda", nos trasladamos para la comida a nuestra bodega <b>Morgadío</b>, ubicada en Crecente - O Condado, donde elaboramos nuestros vinos de la variedad albariño, dentro de la D.O. Rías Baixas.<br />
<br />
Disfrutamos de un delicioso menú a cargo del <a href="http://www.lampreadearbo.com/" target="_blank">Restaurante Os Pirús</a>, de Arbo (Pontevedra), el cual maridamos con nuestros vinos Gran Reboreda (blanco D.O. Ribeiro), Morgadío (blanco albariño D.O. Rías Baixas) y Reboreda mencía (tinto D.O. Ribeiro).<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-NHOhgHDasan7zoDqw0bO1D8ajYdYhFxhaKsmlOb1wYIpwYgiekGwFsxNjU996yCY52t5t0AhicH6PUcvB8RhD0420MMSVYPrnuTLp-4rZ1nweAXRzdnG93VNQDsYrCAfh3e1bieULlU/s1600/IMG_4126.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-NHOhgHDasan7zoDqw0bO1D8ajYdYhFxhaKsmlOb1wYIpwYgiekGwFsxNjU996yCY52t5t0AhicH6PUcvB8RhD0420MMSVYPrnuTLp-4rZ1nweAXRzdnG93VNQDsYrCAfh3e1bieULlU/s1600/IMG_4126.jpg" /></a></div>
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Una agradable sobremesa dió paso a un recorrido por las fincas con la variedad albariño y por la bodega donde se encuentran los vinos de la añada 2013. Durante la visita reflejamos el arduo trabajo que estamos realizando para llevar a cabo nuestro <b>"Largo Camino"</b>, apostando por vinos de calidad y por la divulgación de la Cultura del Vino.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghxRIAfeDMZKWov3KTx9hPn7IJ1iTT3tP-bfFl2F5bd4OMOk8mV4PVU1DtB52YxX4C9aDvuTkwDNcl3UMPcqNci2RIffwkDWss8IZsOU454V-wHHFHoVZ5o4pWnb1lJOVQi01f28CncMM/s1600/IMG_4128.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghxRIAfeDMZKWov3KTx9hPn7IJ1iTT3tP-bfFl2F5bd4OMOk8mV4PVU1DtB52YxX4C9aDvuTkwDNcl3UMPcqNci2RIffwkDWss8IZsOU454V-wHHFHoVZ5o4pWnb1lJOVQi01f28CncMM/s1600/IMG_4128.jpg" /></a></div>
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Gracias a todos los participantes por compartir con nosotros esta Jornada de Enoturismo, y también agradecer a Sonia Pereira el envío de sus fotos realizadas a lo largo del día.<br />
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<br />Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-34923824020628928262013-01-08T20:03:00.000+01:002013-03-20T17:42:20.852+01:00Manual de cata de vino: principios básicos<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En esta primera entrega del "Manual de cata de vino", os detallaremos los principios básicos que debemos conocer antes de proceder a la cata real del vino. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI3w1TrrFZk506bWV2UeRyLnu0rBSzERy0tzIxxugWuik46bBMldYjb1agCrdQM4flP90KWcbHQGSbqnm7h8EpIy7D82BLN9nWoTJyII5IFmJEfI1t9iVq_Px5HVhedJVnEVQT_6aMwK4/s1600/cata.jpg" /></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La cata no implica solo beber, sino disfrutar el vino a través de los sentidos de la vista, el olfato y el gusto. En varios capítulos iremos conociendo todo el proceso, y hoy lo iniciamos con los aspectos más elementales.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Antes de nada debemos de conocer la definición de <b>"Qué es catar?"</b>:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Catar</b> es <i>"un conjunto de métodos y técnicas que permiten percibir, identificar y apreciar, mediante los órganos de los sentidos, cierto número de propiedades organolépticas y sensoriales, de los alimentos, en nuestro caso el vino".</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br />
</i></span> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Durante la cata traduciremos esas sensaciones y percepciones en palabras, expresando que aromas y sabores nos transmite el vino. Cualquier persona puede ser catador de vino, tan solo necesita cierto aprendizaje técnico y práctica, ejercitando sus sentidos para extraer una opinión lo más objetiva posible.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcfblKw9SXSVV6JS3LbTzck2kJaqliIJBkjuvmc-SCtm_XIQIi7VwIIVZeIIth2o7srv_qbNvip3UHNjqHPmVOkz6UWOmTrYrB6ZdckOaak6AbQyfhwswk0t91pZCIdf7qBcedu6T1wQQ/s1600/cata02.jpg" /></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br />
</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><br /></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Un lugar adecuado para la cata </b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Debemos de buscar una estancia tranquila, con temperatura templada, <b>sin olores</b> y con buena iluminación, a ser posible con luz natural. Con una mesa amplia donde disponer las copas y las botellas.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Precisaremos de un material <b>blanco</b> o claro, como un mantel, una servilleta o un papel, que utilizaremos para observar con claridad el tono de color del vino.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Si solo disponemos de una copa, tendremos agua para enjuagarla antes de pasar a la cata del siguiente vino. Nos será muy útil una jarra (o similar) para desechar el vino restante en la copa y el agua del enjuague.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><br /></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>La copa de cata </b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjeKgn6z1GpZzfDuL-5EFa6br-fxclUyQtKDZSzCt9Vlk6UotT_ZSsV0TM5F58piwn6ChkALhUwBYsOdCLTUYbJafUvKuRjBfpzY0ZfXV3wm1PaeXSZ_TPuy4nQPdOmxjmz7wVueWIvm8/s1600/copa-cata.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjeKgn6z1GpZzfDuL-5EFa6br-fxclUyQtKDZSzCt9Vlk6UotT_ZSsV0TM5F58piwn6ChkALhUwBYsOdCLTUYbJafUvKuRjBfpzY0ZfXV3wm1PaeXSZ_TPuy4nQPdOmxjmz7wVueWIvm8/s320/copa-cata.jpg" width="150" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><br /></b>La copa se recomienda que sea de <b>vidrio fino</b>, de transparencia absoluta y totalmente incolora, lo que nos permitirá apreciar con claridad la limpidez y el color del vino. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br />
</span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Se evitarán las copas labradas y metálicas. La forma debe de ser de manera que el diámetro de la boca sea inferior al del la base del cuerpo, para retener así los aromas del vino.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La copa estará provista de pie para poder asirla por ahí y no por el cuerpo, evitando así calentar el vino y que los aromas de la mano interfieran con los aromas de los vinos. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El tamaño será el suficiente para que nos permita remover la copa sin que se viertan gotas de vino.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /><br /><br /><b><br /></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Temperatura de servicio del vino</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS4Uz7nyPluhklK5K4fZ4awqAZwIq7Jnhlb2fRivPBwsXdGK55dybzWdR1GrMa-dse9_PUM88MJvPJ1PLBAiOnHUCdGlVMVBgSdroBq_iMWmIr5PUDqx9mKXKwfIsWN43PaMM0Mj9l7gw/s1600/termo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS4Uz7nyPluhklK5K4fZ4awqAZwIq7Jnhlb2fRivPBwsXdGK55dybzWdR1GrMa-dse9_PUM88MJvPJ1PLBAiOnHUCdGlVMVBgSdroBq_iMWmIr5PUDqx9mKXKwfIsWN43PaMM0Mj9l7gw/s1600/termo.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La temperatura de servicio viene marcada por 2 límites:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Uno <b>superior</b>, marcado por el sabor ácido, que se acentúa a temperaturas altas.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Y uno <b>inferior</b>, marcado por el sabor amargo, que se incrementa con temperaturas bajas.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Guía de temperaturas:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vinos dulces: 5-6 º C</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cava, champán y finos: 7-8 º C</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Rosados y blancos: 8-10 º C</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Blancos con crianza: 10-12 º C</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Claretes y tintos jóvenes: 12-16 º C</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tintos crianza y reserva: 15-18º C</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En la próxima entrega de este "Manual de cata" detallaremos el <b>protocolo de cata</b>: fichas, vocabulario técnico y secuenciación.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> </span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-13549104981912778482012-12-20T13:34:00.000+01:002012-12-20T13:34:47.900+01:00Menús navideños con Flavio Morganti | Restaurante GalileoEstamos a las puertas de las entrañables fechas navideñas donde compartiremos buenos momentos con la familia y amigos. Es tiempo para la alegría y la felicidad, y también para compartir mesa en las comidas y cenas que celebraremos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLKPCmIS0cJ3gSBDOHlP-hHQ2ai10iXHkbMqyK6_z4fc-AJ_CbtGfmtUHyPovhjt6oIDr7IOJXJVT8MNExM80OGDtHUd_sJFuuK6JPsLRn_HY612sQHHMh2wIGr_n7acw9BvZtj98MVag/s1600/intro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLKPCmIS0cJ3gSBDOHlP-hHQ2ai10iXHkbMqyK6_z4fc-AJ_CbtGfmtUHyPovhjt6oIDr7IOJXJVT8MNExM80OGDtHUd_sJFuuK6JPsLRn_HY612sQHHMh2wIGr_n7acw9BvZtj98MVag/s1600/intro.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para ayudaros en la tarea de planificarlos, hemos visitado al prestigioso Chef Flavio Morganti (<a href="http://www.restaurantegalileo.com/" target="_blank">Restaurante Galileo</a> - Ourense) para crear un Menú navideño y maridarlo con nuestros vinos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<a name='more'></a><br />
Ana Méndez (Directora de exportación) y Jacob Sanjurjo (Director comercial), compartieron mesa y mantel con el blogger gastronómico Rubén Amorín de <a href="http://www.nimataniengorda.com/" target="_blank">"Ni mata ni engorda"</a> y con el chef Flavio Morganti, para compartir este Menú especial con tod@s vosotr@s y mostraros el perfecto maridaje de nuestros vinos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #990000;"><b>APERITIVO: "Manzana ácida con foie, chips de castaña y toffee" </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Maridado con el vino tostado "Alma de Reboreda" D.O. Ribeiro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<object height="315" width="560"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/e9Tk97qtFsA?hl=es_ES&version=3&rel=0"></param>
<param name="allowFullScreen" value="true"></param>
<param name="allowscriptaccess" value="always"></param>
<embed src="http://www.youtube.com/v/e9Tk97qtFsA?hl=es_ES&version=3&rel=0" type="application/x-shockwave-flash" width="560" height="315" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<b style="color: #990000;">PRIMER PLATO: "Crema de treixadura con carabineros y verduras" </b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Elaborado y maridado con el vino blanco "Gran Reboreda" D.O. Ribeiro</div>
<br />
<object height="315" width="560"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/2QhPsCm2k5s?hl=es_ES&version=3&rel=0"></param>
<param name="allowFullScreen" value="true"></param>
<param name="allowscriptaccess" value="always"></param>
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<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<b style="color: #990000;">SEGUNDO PLATO: "Fabas de lourenzá con rape en tempura y crujiente de jamón" </b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Maridado con el vino blanco "Morgadío" D.O. Rías Baixas</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<object height="315" width="560"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/BmX6xAGYay4?version=3&hl=es_ES&rel=0"></param>
<param name="allowFullScreen" value="true"></param>
<param name="allowscriptaccess" value="always"></param>
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<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #990000;"><b>POSTRE: "Sabaione de tostado de O Ribeiro con avellanas y frutos rojos" </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Elaborado y maridado con el vino tostado "Alma de Reboreda" D.O. Rías Baixas</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<object height="315" width="560"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/VYubHV3nFSU?version=3&hl=es_ES&rel=0"></param>
<param name="allowFullScreen" value="true"></param>
<param name="allowscriptaccess" value="always"></param>
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<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Esperamos que estos creativos platos y nuestros vinos os sirvan de referencia para vuestros Menús navideños. </div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Transmitimos nuestro agradecimiento a Flavio Morganti por su amabilidad y su "magia" en la cocina, y al blogger gastronómico Rubén Amorín por su aportación y colaboración.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Por último, nos gustaría desearos unas muy FELICES FIESTAS Y UN PRÓSPERO AÑO 2013.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<br />
<br />Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-54381487118912513642012-12-13T19:07:00.001+01:002012-12-13T19:07:56.013+01:00Reconocimientos en la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2013 El martes 11 de diciembre se presentó en A Coruña la "Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2013", con más de 1.500 referencias y 260 fichas de cata.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfl_4GyerreMxR3LIsGYbTU1szLbg9rJLl_BKrv2zeNVpPFvK9JNIqfTTXiHV1eQ2Yi6zdepbaSLGJWq1S9EeydG4Bvic4B34PncFWSvWRKD-8Pg02UcSM16CajAP2IW9Qmc3xGcqEWwM/s1600/GuiaVinos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfl_4GyerreMxR3LIsGYbTU1szLbg9rJLl_BKrv2zeNVpPFvK9JNIqfTTXiHV1eQ2Yi6zdepbaSLGJWq1S9EeydG4Bvic4B34PncFWSvWRKD-8Pg02UcSM16CajAP2IW9Qmc3xGcqEWwM/s1600/GuiaVinos.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Nuestros vinos y destilados han recibido varios reconocimientos en esta Guía, los cuales os detallamos a continuación.<br />
<br />
<a name='more'></a>Esta es la única Guía que no incluye ningún tipo de publicidad en sus páginas y ha sido posible su publicación gracias a la aportación de 180 mecenas.<br />
<br />
Podéis haceros con un ejemplar en los Corte Inglés de Galicia, en librerías y establecimientos de venta de vino y productos gourmet. También disponible en su Tienda Online, <a href="http://www.servino.net/tiendaonline/product.php?id_product=37" target="_blank">pincha aquí</a>. <br />
<br />
Los diplomas que han recibido nuestros vinos y destilados son los siguientes:<br />
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<b>GRAN ORO para el blanco D.O. Ribeiro Gran Reboreda 2011</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijfbDTeALINmTeCPLxNj8JJCGC6nV19MifCyTDfXNQ1Q9rgRdGVnGyE2GP-3RZC2fmUHtC87ti0cRSCRjpVSs7MOJ5-INHGjP4nJQfQ5Ghrl8eC_AemtjjTaWdn59MXLcEsWDdhCIdwEI/s1600/diplomaGR02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijfbDTeALINmTeCPLxNj8JJCGC6nV19MifCyTDfXNQ1Q9rgRdGVnGyE2GP-3RZC2fmUHtC87ti0cRSCRjpVSs7MOJ5-INHGjP4nJQfQ5Ghrl8eC_AemtjjTaWdn59MXLcEsWDdhCIdwEI/s1600/diplomaGR02.jpg" /></a></div><br />
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<b>GRAN ORO para el vino tostado D.O. Ribeiro Alma de Reboreda 2006</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNAtikry14Pmb9QZf_YaxPvF3IZG_L6Mzm3UGuqQJqpvp2Ns1mbfW8laDLGuOMNJXIW2NI3YwZawIARDztb0-kMjevxmhzaoEy18KZW-mxU1LmAjlwHk_30Nq7g27Y1gggB0TjHKHhkDY/s1600/diplomaAR02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNAtikry14Pmb9QZf_YaxPvF3IZG_L6Mzm3UGuqQJqpvp2Ns1mbfW8laDLGuOMNJXIW2NI3YwZawIARDztb0-kMjevxmhzaoEy18KZW-mxU1LmAjlwHk_30Nq7g27Y1gggB0TjHKHhkDY/s1600/diplomaAR02.jpg" /></a></div><b><br />
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<b>PLATA para el aguardiente blanca Lauro de Nobleza</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisHKHGQTb4u4r0_HyRmsgvWjgiwZv59Gw6sgLv4C3me0mjjXVfSTG-13ecRy_6ItVsIuz1RnHw37NOa0rjjwv3SsIYKX1FSPhUSVWrlxkjSVGPPJwgx5N9cXCb0F7Kpfl32_ngdXzGhyE/s1600/diplomaLN02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisHKHGQTb4u4r0_HyRmsgvWjgiwZv59Gw6sgLv4C3me0mjjXVfSTG-13ecRy_6ItVsIuz1RnHw37NOa0rjjwv3SsIYKX1FSPhUSVWrlxkjSVGPPJwgx5N9cXCb0F7Kpfl32_ngdXzGhyE/s1600/diplomaLN02.jpg" /></a></div><br />
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Agradecemos a Luís Paadín (Presidente de esta Guía de Vinos) y a todos los que han hecho posible esta publicación de referencia con su aportación desinteresada.<br />
<br />
<br />
Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-12503056187582576712012-11-29T19:43:00.000+01:002012-11-29T19:43:58.388+01:00Estrechando lazos con el mercado chinoEsta semana hemos recibido una visita muy especial en nuestra bodega de Reboreda. Un gran embajador de la comunidad china en España, Chen Shengli, ha comprobado nuestra hospitalidad y ha conocido los vinos de calidad que elaboramos en Grupo Reboreda Morgadío.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid68YYlzrWZ15p7fGfK8wrgSaZqBggS3zdIbMwQ305ZSEayc66W6D5mJDN3UzU5WIiYiQ5Dz4A4A-tfiK__-1tu5EazNbNMrFab79EF2pWzcIcayzrU1hkpxylUL9WI9U5Wl6zm8tWP78/s1600/VISITA02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid68YYlzrWZ15p7fGfK8wrgSaZqBggS3zdIbMwQ305ZSEayc66W6D5mJDN3UzU5WIiYiQ5Dz4A4A-tfiK__-1tu5EazNbNMrFab79EF2pWzcIcayzrU1hkpxylUL9WI9U5Wl6zm8tWP78/s1600/VISITA02.jpg" /></a></div>
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Institucionalmente, Chen Shengli es Vicepresidente y Secretario general de la Asociación de Chinos en España, y Presidente de la asociación de Comerciantes y Empresarios Chinos de España, además de otros cargos en entidades relacionadas con el colectivos chino en España.<br />
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Personalmente, Chen Shengli es cercano y afable, casi un español más, ya que lleva 23 años en nuestro país. Esto lo ha llevado a conocer con profundidad nuestra cultura y a interesarse por los productos de calidad españoles, con gran potencial en su país.<br />
<br />
Para nosotros es un gran reconocimiento el hecho de que nos haya escogido para conocer los vinos de Galicia, supone un paso importante en nuestro proceso de expansión internacional, y en concreto en el gran mercado asiático.<br />
<br />
Los vinos que se presentaron y cataron fueron los ribeiros Reboreda (blanco y tinto), los albariños Torre Fornelos y Morgadío, y el vino tostado de O Ribeiro "Alma de Reboreda".<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvKIPOgbIdAQNFJMif7Eqr_rvSeqXkswoanroeKMGQ1l2QHZu4HmuzNgF3IJf2TxnN6jANJDwuvkLIL1Cfp3q_syaId6A6kiLRb7L3-2KRYEIUKzsDIRjnHsYlEGu_qI1t08LIIN9VBPk/s1600/VISITA01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvKIPOgbIdAQNFJMif7Eqr_rvSeqXkswoanroeKMGQ1l2QHZu4HmuzNgF3IJf2TxnN6jANJDwuvkLIL1Cfp3q_syaId6A6kiLRb7L3-2KRYEIUKzsDIRjnHsYlEGu_qI1t08LIIN9VBPk/s1600/VISITA01.jpg" /></a></div>
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La visita a nuestras fincas y bodega en Reboreda estuvo guiada por Ana Méndez (Directora de exportación) y por Jacob Sanjurjo (Director Comercial). En ella nos acompañaron también Jesús María López Echave (Presidente de la consultora JMLE) y el arquitecto ourensano Juan Carlos Cabanelas. Con todos ellos disfrutamos de una agradable comida en un restaurante de O Ribeiro.<br />
<br />
En el calendario chino estamos en el Año del Dragón, un animal que en su cultura va emparejado a la suerte, guardián de los tesoros y la sabiduría. Esperamos que esta visita de Chen Shengli signifique también para nosotros y nuestros vinos de calidad, fortuna y éxitos en el floreciente mercado chino.Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-14655596865370517082012-11-15T11:57:00.000+01:002012-11-15T11:57:42.048+01:00Jornada de Enoturismo. O Ribeiro y O Condado.El jueves 8 de noviembre, antesala de la fecha escogida para celebrar el Día Europeo del Enoturismo (11 de noviembre), compartimos en nuestras fincas y bodegas de Reboreda (O Ribeiro) y Morgadío (O Condado) una grata Jornada de Enoturismo con nuestros visitantes.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4KltBCvsfe6xc69XjSIbsdLsB9ooE4SI49dD291m0hHzfQ4h9M7iDzXcE8mgZlKzaR0BOeGljHFhOShtXV_TQ_zvm_ilgZH9fJE5E_xGSTPe0-fs1BRNdzCfP3RqYPU3-uK1PGBZDIVs/s1600/IMG_0351.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4KltBCvsfe6xc69XjSIbsdLsB9ooE4SI49dD291m0hHzfQ4h9M7iDzXcE8mgZlKzaR0BOeGljHFhOShtXV_TQ_zvm_ilgZH9fJE5E_xGSTPe0-fs1BRNdzCfP3RqYPU3-uK1PGBZDIVs/s1600/IMG_0351.JPG" /></a></div>
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Os contamos con más detalle como discurrió la jornada. <br />
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A media mañana recibimos a los participantes que nos acompañaron en este día con tiempo revuelto, propio de estas fechas otoñales. Entre ellos estaba Encarna Gullón -la ganadora del Concurso de Fotos de la Vendimia 2012-, Miguel Mosteiro -agraciado en el sorteo de una Jornada de Enoturismo-, sus acompañantes Emilio y Noelia, y los representantes de un futuro distribuidor en la zona de Vigo.<br />
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Ejercieron de anfitriones de Grupo Reboreda Morgadío, Ana Méndez (Directora de Exportación) y Jacob Sanjurjo (Director Comercial), que guiaron al grupo durante la visita.<br />
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Esta Jornada de Enoturismo, y las que realicemos en el futuro, forman parte de nuestro proyecto de compartir nuestro trabajo y esfuerzo para sacar adelante unos vinos de calidad. Dar a conocer quién está detrás de una marca, transmitir el espíritu de nuestras fincas y de la esmerada labor que se lleva a cabo durante todo el año, tanto en el viñedo como en la bodega.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Xx_O801vrDToQncjNcUSuuuFZvh0V76A3txyUkzSW_E3GRhM0_2rvMgpe4HZqJjBKxL2e9Nt0NFYpJ9I3ts0X1zTKYA03rCw0GA0cixU0FVkFtpYo-fzseFO-39H5G51pR9VO8A9Adk/s1600/IMG0449.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Xx_O801vrDToQncjNcUSuuuFZvh0V76A3txyUkzSW_E3GRhM0_2rvMgpe4HZqJjBKxL2e9Nt0NFYpJ9I3ts0X1zTKYA03rCw0GA0cixU0FVkFtpYo-fzseFO-39H5G51pR9VO8A9Adk/s1600/IMG0449.jpg" /></a></div>
<br />
Visitamos las instalaciones de la bodega de Reboreda (O Ribeiro), conociendo todo el proceso que elaboración de nuestros vinos, desde que recepcionamos la uva en vendimia hasta que son embotellados para su comercialización.<br />
<br />
En la sala "Alma de Reboreda", Ana Méndez detalló cómo se realiza la elaboración de nuestra joya del Ribeiro, el vino tostado <a href="http://actualidad.campante.com/2012/10/alma-de-reboreda-tostado-de-o-ribeiro.html" target="_blank">Alma de Reboreda</a>, y disfrutamos de un aperitivo preparado por el cocinero Juan Carral (Taberna O Carreiro, Neda, Ferrol).<br />
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Una etapa obligada en las visitas es realizar el recorrido entre nuestras fincas, con diferentes variedades autóctonas como la Treixadura y el Godello, hasta alcanzar el mirador de Finca A Ladeira, donde tenemos unas magníficas vistas de los viñedos y su entorno, con el Río Miño siempre presente.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZqyJpngbsJ6lSpOgNlnvyhxOyGbIpz-jIO5jW9ZonRq2A_EEX7zsI2grSph4A7XwCso0dxyTNdSuPzjOSf-qazWu2sFsdVVgP5kgBjBxu7zQd3pqmxEYwonEa-eJsF1fnb8LRgZlLNEw/s1600/DSC_0215.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZqyJpngbsJ6lSpOgNlnvyhxOyGbIpz-jIO5jW9ZonRq2A_EEX7zsI2grSph4A7XwCso0dxyTNdSuPzjOSf-qazWu2sFsdVVgP5kgBjBxu7zQd3pqmxEYwonEa-eJsF1fnb8LRgZlLNEw/s1600/DSC_0215.JPG" /></a></div>
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Para la comida el grupo se trasladó a nuestra Bodega Morgadío, ubicada en Crecente - O Condado, donde elaboramos nuestros vinos con la variedad albariño, dentro de la D.O. Rías Baixas.<br />
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Tras realizar la visita a las instalaciones, disfrutamos de un estupendo menú preparado por Juan Carral para maridar con nuestros vinos blancos y tintos, y dimos paso a una agradable sobremesa. La climatología nos dio un respiro y la jornada prosiguió con un paseo por las fincas, donde Jacob Sanjurjo reflejó con palabras la pasión con que se elaboran nuestros albariños.<br />
<br />
Tanto en O Ribeiro como aquí en tierras de O Condado, Grupo Reboreda Morgadío lleva a cabo su "Largo Camino", apostando por vinos de calidad y por la divulgación de la Cultura del Vino.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7-Jh6s3YbPcWF-QXRz1GB4LyR1lSeBvsp2GaCfY-3ZfZ5LFwaXgQhHjK1oa4nPbzojZYaj_70EzKcdnVq8wFNp37VYtlqH2RWcYy44at_8aFxrhyphenhyphen6kueXfEGkdzLhT57tSffPLiimTDY/s1600/IMG_0445.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7-Jh6s3YbPcWF-QXRz1GB4LyR1lSeBvsp2GaCfY-3ZfZ5LFwaXgQhHjK1oa4nPbzojZYaj_70EzKcdnVq8wFNp37VYtlqH2RWcYy44at_8aFxrhyphenhyphen6kueXfEGkdzLhT57tSffPLiimTDY/s1600/IMG_0445.JPG" /></a></div>
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Gracias a todos los participantes por compartir con nosotros esta Jornada de Enoturismo, y en especial a Encarna y Emilio por enviarnos sus fotos.<br />
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<br />Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-44017057336352434032012-10-19T17:24:00.001+02:002014-02-20T09:58:58.553+01:00Alma de Reboreda. Tostado de O Ribeiro. El vino tostado "Alma de Reboreda" es la joya de nuestra bodega, elaborado con mimo y de manera totalmente artesanal, es muy especial para nosotros ya que representa el legado de nuestros antepasados.<br />
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<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhWf6-MCUuN4qhwYaRSkaO_6A9aCsQ6EmPf7mbLjFssXgxEoPkPF1sMxemo-SDpvnHPldpCi42LxupRM8xXm_-pbyliQ9MZSmg25zJpCbgiF73cFPgCUY9DjEFlz91uBrq3ygXrO_UWdQ/s1600/alma-reb.jpg" /></div>
<br />
Queremos contaros su historia y el cuidadoso proceso de su elaboración.<br />
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<b>Historia</b><br />
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El tostado de O Ribeiro adquirió notoriedad hacia finales del siglo XIX y comienzos del siglo XX, no sólo en esta comarca ourensana sino también fuera de su territorio.<br />
<br />
Su elaboración estaba ligada a las casas hidalgas y a los grandes propietarios, que lo utilizaban para su consumo en casa (sobre todo las mujeres) en determinadas ocasiones especiales como partos, enfermedades, celebraciones, y para realizar regalos.<br />
<br />
Se trataba, por tanto, de un vino muy apreciado, costoso de producir, que representaba un status y rango social elevado. Su decadencia se debió en gran medida a la desaparición de estas familias poderosas de la comarca de O Ribeiro.<br />
<br />
A partir de 2004 se relanzó de nuevo la elaboración de este ancestral vino, siendo una apuesta del sector de la viticultura en O Ribeiro por recuperar los productos de calidad.<br />
<br />
<b><br />
</b> <b>La vendimia</b><br />
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Antes de realizar la vendimia convencional, se recogen de las fincas racimos seleccionados de la variedad autóctona Treixadura, totalmente sanos y con la máxima calidad.<br />
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<div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlNd_KMg58FhBeUL7lMxUVu7d9ENMZyAYw95r0NPyx9KGI-upKX2tk2eBYuGHqduShcPXW6DVglYjafPgsQrSF6Ho6cgeKHkQhEOtMlYyCyNdJhlkm9Zei1F2eU8a9_izm48cuOJJnQC0/s1600/_MG_7151.jpg" /></div>
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Estas uvas son llevadas a continuación a la nave de "pasificación", lugar seco y ventilado, donde son colgadas cuidadosamente racimo a racimo. El proceso de pasificación se extiende durante 3 meses, durante el cuál se realiza una revisión y limpieza de los racimos para que conserven un estado óptimo.<br />
<br />
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<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjCSI6Q4o8xCpfXyvt-7K-1u_MsS2TmdqaIvdY6mu0ZamML_qxSMm2O_Q2ViBaMYc0ZRU8ZC25riW7hk2nqz92HQmk3PPkHa2Viqq2rVDmqgWJJV4sM7FVLIStfRQb2pp1yZepPtjPhVQ/s1600/IMG_7205.jpg" /></div>
<br />
Los días soleados o secos, se abren las ventanas orientadas al Norte para favorecer la ventilación y el secado de la uva.<br />
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<b>Elaboración en bodega</b><br />
<br />
Finalizado el proceso anterior, las uvas se trasladan a la Bodega donde tras un delicado estrujado, se prensan suavemente para preservar la máxima calidad. De aquí obtenemos ya un dorado mosto, que pasa a fermentar en barricas de roble francés allier.<br />
<br />
La fermentación se alarga durante meses, manteniéndose a baja temperatura debido a los meses del año en los que coincide, de diciembre a mayo.<br />
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<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRWnsvrACYPg_c_jRhyphenhyphenMh5lpi5XcFf6gt_keDbpj4zUh7uIT5JfEgCROmDQTFk3QNnl0UfFuqSe78Z6FLBaMYAezIczD25pcdqCtbdjCyGmkARQu0oO0EKm_oyB3lR58YagGYda6KlIvU/s1600/barricas.jpg" /></div>
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Se trasiega y se vuelve a trasladar a las barricas, donde permanecerá por un periodo mínimo de 18 meses sobre sus finas lías. Esto completa un periodo en barrica de no menos de 3 años. Una vez embotellado, el tiempo en botella es de al menos 3 meses más, antes de su comercialización.</div>
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<b>Notas de cata</b></div>
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"Alma de Reboreda" es un vino ideal para el aperitivo o para el postre, para esa grata sobremesa, donde compartimos buenos momentos con la familia o los amigos.</div>
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<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSruFxCPBLaVR4kr1aq7TlVpXXE9VpOzr1WKhX0nzo6lnW4-JQpb47bY6uGYL4c87MIy_weGSEdMuzHEnsBeOrhq4pna4jvaToTf0vUOgzSGjtLuljONm5kL0x4tDwoagHkEfoVqd2uiU/s1600/IMG_7012.JPG" /></div>
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<b>Variedad:</b> 100% treixadura</div>
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<b>Tipo:</b> blanco naturalmente dulce</div>
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<b>Denominación de Origen:</b> Ribeiro</div>
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<b>Análisis:</b> Alcohol: 13,50 vol. %</div>
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Azúcares: Aprox. 200 gr./L</div>
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Acidez: Aprox. 5,50 gr./L</div>
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<b>Cata:</b> color miel, limpio y brillante. La elegante y refinada presencia de la madera sorprende al olfato, con notas confitadas, abierto y con apuntes a especias y albaricoque.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En boca es goloso, con muy buena acidez y un final dulce. Afrutado con toques a miel, orejones y frutos secos, aterciopelado y muy redondo.</div>
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Si queréis degustar este vino tostado "Alma de Reboreda" podéis encontrarlo en tiendas especializadas, en nuestra <a href="http://tienda.gruporeboredamorgadio.com/es/d-o-ribeiro/12-vino-tostado-alma-de-reboreda-estuche-individual.html" target="_blank">TIENDA ONLINE</a>, y también podéis contactar directamente con nuestra bodega.</div>
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Email: info@gruporeboredamorgadio.com</div>
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Tlf: 988 261212</div>
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<br />Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-1923831461788188022012-10-01T19:54:00.000+02:002012-10-01T19:54:34.467+02:00VISITA DE BLOGGERS GASTRONÓMICOSEl pasado 8 de septiembre recibimos en nuestras instalaciones de Reboreda a un grupo de bloggers gastronómicos de Galicia, que disfrutaron de una jornada de enoturismo en nuestras fincas y bodega.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidsuh-gI1XdUIOt1nn1rdd8mhJsMWRYhpgyT8XOgiNl0upjJh1MC_NB6R7tN9nSYiZsYOdEm0bKp7uhMp6ymPsX1bugPrque-dIhW2AGgp5h6r8Nl_ztD-SYmjh6hG4l0nnzurtr23s4Q/s1600/IMG_6793.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidsuh-gI1XdUIOt1nn1rdd8mhJsMWRYhpgyT8XOgiNl0upjJh1MC_NB6R7tN9nSYiZsYOdEm0bKp7uhMp6ymPsX1bugPrque-dIhW2AGgp5h6r8Nl_ztD-SYmjh6hG4l0nnzurtr23s4Q/s1600/IMG_6793.JPG" /></a>
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Visitamos las fincas más próximas al río Miño donde dimos un paseo para mostrarles nuestras variedades autóctonas.<br />
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En la sala Alma de Reboreda realizamos una cata con aperitivo para una primera toma de contacto con nuestros vinos de O Ribeiro y Rias Baixas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrjiu2cToVfM52kNMwqOuasbt8WryRz3ZA5MIfeY-c745fA7AGoVzOwPGzNxz8cyPddwWyd9qq3khmrXSOoMUPEDRoP9l7Bl82EI55zDWiFEKmqDCdaEOoy4HYFI_U3hcft1BaHLCTilQ/s1600/IMG_6839.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrjiu2cToVfM52kNMwqOuasbt8WryRz3ZA5MIfeY-c745fA7AGoVzOwPGzNxz8cyPddwWyd9qq3khmrXSOoMUPEDRoP9l7Bl82EI55zDWiFEKmqDCdaEOoy4HYFI_U3hcft1BaHLCTilQ/s1600/IMG_6839.JPG" /></a></div>
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Nos trasladamos más tarde hasta nuestra finca A Ladeira, donde contamos con unas vistas espectaculares del río Miño a su paso por Reboreda. Allí degustamos una exquisita comida elaborada por Juan Pablo Carral, chef de la Taberna O Carreiro en Neda (Ferrol).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRD2mukRSJN7-MHNEgTR_TBP6xN1ecHeclzBERy25t5klsUNZW0TBtOCeXm1ETH2v_Rc6iqwkUsCExGb-G8mNaUEMFedbCEfWMLEnePN2_yYX1K3IIfopNDtUdy0qcg8YltywGQwc4YoY/s1600/IMG_6934.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRD2mukRSJN7-MHNEgTR_TBP6xN1ecHeclzBERy25t5klsUNZW0TBtOCeXm1ETH2v_Rc6iqwkUsCExGb-G8mNaUEMFedbCEfWMLEnePN2_yYX1K3IIfopNDtUdy0qcg8YltywGQwc4YoY/s1600/IMG_6934.JPG" /></a></div>
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En resumen fue una jornada muy agradable en compañía de estos bloggers gastronómicos que han disfrutado con nosotros de la esencia de O Ribeiro y del espíritu de Grupo Reboreda Morgadío.<br />
<br />
Ha sido un primer paso en nuestra apuesta por la difusión de la Cultura del vino y nuestro lanzamiento en las redes sociales.Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-31875834666405344652012-07-09T10:55:00.000+02:002012-10-01T19:12:37.824+02:00VISITA "PEÑA A RULA"El pasado 5 de Julio, nos visitó "Peña A Rula".<br />
<br />
Disfrutamos de una jornada muy amena y divertida, en la pudimos compartir una visita a nuestras fincas e instalaciones de Reboreda.<br />
<br />
Sin ninguna duda, resultó un día perfecto. Las vistas de nuestras fincas, los vinos y la excpecional compañía fueron los responsables de todo ello.<br />
<br />
<br />
En compañía de estos buenos amigos, degustamos productos típicos de la zona "bañados" con nuestra gama de vinos del Ribeiro.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyTPFSpx3wlztjxbcFLNtn66_VZUkfhx43jonWlDyU3lp6NXcPb3IwEud_R_oeyMjSZEbQNwfLnEo7nLvl0OqWi-B9B-I3kdo5vGqENiRrEIV4pxipwRddKphou9yH35rQuMk2WZxqD30/s1600/20120705_201541.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyTPFSpx3wlztjxbcFLNtn66_VZUkfhx43jonWlDyU3lp6NXcPb3IwEud_R_oeyMjSZEbQNwfLnEo7nLvl0OqWi-B9B-I3kdo5vGqENiRrEIV4pxipwRddKphou9yH35rQuMk2WZxqD30/s320/20120705_201541.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaC7wK2a9NIlZserIGmkgduXoJfF-3d_o3Oidjvi2cIAimt5lmua8278kbwbD197TX_U3D1dg1cnWWmUOvhCP18z3n2sXb7mfuvglhpzoWIA56lp_40-IoRDTDPn9H2yPkNBIf2DxQvnU/s1600/20120705_215245.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaC7wK2a9NIlZserIGmkgduXoJfF-3d_o3Oidjvi2cIAimt5lmua8278kbwbD197TX_U3D1dg1cnWWmUOvhCP18z3n2sXb7mfuvglhpzoWIA56lp_40-IoRDTDPn9H2yPkNBIf2DxQvnU/s320/20120705_215245.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyTPFSpx3wlztjxbcFLNtn66_VZUkfhx43jonWlDyU3lp6NXcPb3IwEud_R_oeyMjSZEbQNwfLnEo7nLvl0OqWi-B9B-I3kdo5vGqENiRrEIV4pxipwRddKphou9yH35rQuMk2WZxqD30/s1600/20120705_201541.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyTPFSpx3wlztjxbcFLNtn66_VZUkfhx43jonWlDyU3lp6NXcPb3IwEud_R_oeyMjSZEbQNwfLnEo7nLvl0OqWi-B9B-I3kdo5vGqENiRrEIV4pxipwRddKphou9yH35rQuMk2WZxqD30/s1600/20120705_201541.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
</a><br />
Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-42906156008098768922012-07-09T10:37:00.002+02:002012-07-09T10:38:21.437+02:00VISITA ALMACENES ORENSEEl pasado viernes 22 de Junio, nos visitó nuestro distribuidor para Ferrolterra " Almacenes Orense".<br />
<br />
Visitamos nuestras fincas de Reboreda y las instalaciones de nuestra bodega de Ribeiro. Pudimos recoger de primera mano las inquietudes que nos trasladó el equipo de ventas de nuestro distribuidor, además de intercambiar diferentes puntos de vista sobre el mundo del vino.<br />
<br />
En el transcurso del día les presentamos todas nuestras novedades y lanzamientos más recientes, además de catar nuestras nuevas añadas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK65RlaATKGiFr0nDKA8UwHo75T5DFdblxg3pXwnKpawSEFrGjC9pg-NAJ71iBB4QKXYb4_oTPTsz20LV1Av1iFzftwUpPZJXbs5AEDTmD7B4NXKD1Ru9-Ar6BVcuvEP_4PvyEyPEaMpI/s1600/VISITA+ALMACENES+ORENSE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK65RlaATKGiFr0nDKA8UwHo75T5DFdblxg3pXwnKpawSEFrGjC9pg-NAJ71iBB4QKXYb4_oTPTsz20LV1Av1iFzftwUpPZJXbs5AEDTmD7B4NXKD1Ru9-Ar6BVcuvEP_4PvyEyPEaMpI/s320/VISITA+ALMACENES+ORENSE.jpg" width="320" /></a></div>
Finalizamos la jornada visitando nuestra bodega de Rías Baixas y la Finca Morgadío, en la que pudimos debatir los movimientos futuros y estrategias de cada una de nuestras marcas.<br />
<br />Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-12671918434872071542012-07-02T18:28:00.000+02:002012-10-01T19:16:58.090+02:00SEÑALIZADO DE FINCAS y VARIEDADES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tras mostraros nuestra distribución de fincas, podéis ver que las hemos señalizado.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Además también hemos señalizado todas las variedades que hay plantadas en cada parcela para una mejor identificación de los varietales que tras la vendimia participan en la elaboración de cada uno de nuestros vinos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; float: left; height: 387px; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left; width: 600px;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpxQijdom0TkFw8u3pFCkEw6XCC__Vfl8PVXR9rv4Pcz_RrsDpkiA35YPB90vXtj6pm6hY8sPj7qHjVfWqyidA32ld3NHmChuwBTeGO3e2_dHXmwRQlt1bPPnkG0CCotHTXhYXjCmyfLU/s1600/FINCA+O+PATAO.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="387" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpxQijdom0TkFw8u3pFCkEw6XCC__Vfl8PVXR9rv4Pcz_RrsDpkiA35YPB90vXtj6pm6hY8sPj7qHjVfWqyidA32ld3NHmChuwBTeGO3e2_dHXmwRQlt1bPPnkG0CCotHTXhYXjCmyfLU/s640/FINCA+O+PATAO.jpg" width="600" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi28uICj8hUOFoqRCXQLicCZnP8a8wWUB-ja6ZbibeTs7Z_6JqKvngU3lgPx6OaesC6kUBIGcROJLO2YJsO5Fz9IPVXNf1tjgEkqy4APpDUvlI2tJgek5c1oTZbbd_gF455PSUg9BVa4DU/s1600/FINCA+A+LADEIRA.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="387" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi28uICj8hUOFoqRCXQLicCZnP8a8wWUB-ja6ZbibeTs7Z_6JqKvngU3lgPx6OaesC6kUBIGcROJLO2YJsO5Fz9IPVXNf1tjgEkqy4APpDUvlI2tJgek5c1oTZbbd_gF455PSUg9BVa4DU/s640/FINCA+A+LADEIRA.jpg" width="600" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_S_Oz8XES2Wt-Hxs8u6rbka1eESkApWMUu0JesIS6PQx-9nRhcrYi3SWGvcsxNobrv4bc263mt0vAgz4czgBpWans3SHyp4wRdRhUc8Nuoy6q0aaDNdPV-ndILpDclYZf1lgUlnktjyY/s1600/FINCA+MONTE+ALTO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="387" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_S_Oz8XES2Wt-Hxs8u6rbka1eESkApWMUu0JesIS6PQx-9nRhcrYi3SWGvcsxNobrv4bc263mt0vAgz4czgBpWans3SHyp4wRdRhUc8Nuoy6q0aaDNdPV-ndILpDclYZf1lgUlnktjyY/s640/FINCA+MONTE+ALTO.jpg" width="600" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table>Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-6108516728611381062012-07-02T18:07:00.003+02:002012-07-02T18:07:57.901+02:00SALA "ALMA DE REBOREDA"<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con el objetivo claro de divulgar la cultura del vino y mostrar nuestros proyectos, hemos creado la Sala " Alma de Reboreda .</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Un espacio abierto a todo el público que nos quiera visitar y en el cual podemos catar y degustar nuestros productos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Además pretendemos resulte útil como punto de reunión, aula de cata y sala de reuniones.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYAlUiHRu5lraSWHewB-O_LcL-zc4qzjk7uMde6NUJo53YnKo9xL11ocgM0sz8BuSQcz8AavLREthG_OKG2cOJSOhlEr3BpnpIJ35FgR-WXh-gV9V23S5NUR2owSm9iNGjRHIGEY0N_WA/s1600/SALA+ALMA+DE+REBOREDA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYAlUiHRu5lraSWHewB-O_LcL-zc4qzjk7uMde6NUJo53YnKo9xL11ocgM0sz8BuSQcz8AavLREthG_OKG2cOJSOhlEr3BpnpIJ35FgR-WXh-gV9V23S5NUR2owSm9iNGjRHIGEY0N_WA/s400/SALA+ALMA+DE+REBOREDA.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp-ebXdYl7hOuCl2ow3EYxTp4fos5HbnIOVOb5FCVA_86S5vmRFDt79QSopqk-PqyvZirPUnjtX3pF_7zOPUQyyYlJnLilj4fDJYVRZZEpKlqHXvgBjTYA2znCSsQpNqTF6lfRVomj0pU/s1600/SALA+ALMA+DE+REBOREDA+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp-ebXdYl7hOuCl2ow3EYxTp4fos5HbnIOVOb5FCVA_86S5vmRFDt79QSopqk-PqyvZirPUnjtX3pF_7zOPUQyyYlJnLilj4fDJYVRZZEpKlqHXvgBjTYA2znCSsQpNqTF6lfRVomj0pU/s400/SALA+ALMA+DE+REBOREDA+2.jpg" width="400" /></a></div>Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-55411989172264749282012-07-02T17:56:00.003+02:002012-07-02T17:56:54.950+02:00VISITA GRUPO J.B. CAOEl pasado viernes 29 de Julio visitó nuestras instalaciones el Grupo J.B. Cao, nuestro distribuidor de vinos del Ribeiro para Santiago de Compostela, Barbanza y Lugo.<br />
<br />
Fué una jornada muy intensa en la que compartimos opiniones, inquietudes y tendencias en el mundo del vino junto con todo el equipo de ventas del Grupo J.B. Cao<br />
<br />
Además pudimos catar y compartir con todos ellos nuestras novedades y lanzamientos que desde hoy ya están en el mercado.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgykRm_G_JZ2jpoS0kMuEpAEJM4WbM9eMOsgqEwfDJbwHwKq_D8juUdJrX-flmzFu8KwHfBzOEJiXyagqr1Q3kSrdM7jlZbkBwUfASrUpVumyjE-rYhLB0ihk7P2nXkh0Voca4Z48ZYvcI/s1600/VISITA+J.B.+CAO.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgykRm_G_JZ2jpoS0kMuEpAEJM4WbM9eMOsgqEwfDJbwHwKq_D8juUdJrX-flmzFu8KwHfBzOEJiXyagqr1Q3kSrdM7jlZbkBwUfASrUpVumyjE-rYhLB0ihk7P2nXkh0Voca4Z48ZYvcI/s320/VISITA+J.B.+CAO.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYKr2bA7pPoV0H_dTIFdc2JaCn3msHX8IHR5fJ3YYkds3Ji2IqpI8cFunow7qPTSW8ms8pLI8_pT0z-Ffe9D-VuimlBxea4gyZqleYxpFbYrh29nlVysm-zRvYTc3uCVvJG5BW7XpqFKI/s1600/VISITA+J.B.+CAO.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYKr2bA7pPoV0H_dTIFdc2JaCn3msHX8IHR5fJ3YYkds3Ji2IqpI8cFunow7qPTSW8ms8pLI8_pT0z-Ffe9D-VuimlBxea4gyZqleYxpFbYrh29nlVysm-zRvYTc3uCVvJG5BW7XpqFKI/s320/VISITA+J.B.+CAO.png" width="320" /></a></div>Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7558879647901804372.post-79877300385707345802012-07-02T17:18:00.001+02:002012-07-02T17:18:42.456+02:00VISITA " Distribuciones PABLO PIÑÓN"El pasado 28 de Junio, nos visitó nuestro distribuidor para Pontevedra "Distribuciones Pablo Piñón". <br />
<br />
Compartimos una jornada muy intensa en la que el equipo de Pablo Piñón, pudo conocer de primera mano cuales son nuestros movimientos de evolución y objetivos de futuro.<br />
<br />
Disfrutamos de un día excepcional, lo cual nos permitió poder adentrarnos en nuestras fincas para poder intercambiar aspectos relevantes de nuestra viticultura.<br />
<br />
Además catamos las novedades más recientes del Grupo Reboreda Morgadío.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQxK7j_rovp3srC4PPbHu0igA5GHqcWKbCZcpulJ5FLHbaf-kpL599tiNhL3k4bVcjwmET7rpanNe_d0N93_juyfWisBBMDs6AMu4Ry_76C-2YK_XSRkOiCSGpN5aJN7C3rPVii30eWrI/s1600/visita+pablo+pi%25C3%25B1on.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQxK7j_rovp3srC4PPbHu0igA5GHqcWKbCZcpulJ5FLHbaf-kpL599tiNhL3k4bVcjwmET7rpanNe_d0N93_juyfWisBBMDs6AMu4Ry_76C-2YK_XSRkOiCSGpN5aJN7C3rPVii30eWrI/s320/visita+pablo+pi%25C3%25B1on.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Grupo Reboreda Morgadíohttp://www.blogger.com/profile/17957279276704874825noreply@blogger.com